醬香滷製品
這麼一鍋滷好了，下週做飯就省心了～有滷料包就省事多了，因爲各種調料都是憑手感放的，每次味道多少都有點區別。。。用料牛肉、白豆乾、香菇凍豆腐、鵪鶉蛋蔥薑蒜、花椒、大料幹辣椒、丁香、桂皮、香葉料酒、生抽、老抽、鹽...
6月香豆瓣醬祕製滷牛腱
零廚藝6月香豆瓣醬滷牛腱，味道不錯！😄用料牛腱1000克老抽2勺陳皮1片香葉5片八角4個大蒜1個生抽3勺料酒1勺姜3片幹辣椒5個冰糖10克鹽5克桂皮1小塊花椒10克小茴香5克蠔油1勺6月香豆瓣醬祕製滷牛腱的做法先用六月香豆瓣醬...
醬香滷牛肉
關於滷牛肉，我聽過最“嚇人”的故事，就是武松打虎。武松雖說喝了“三碗不過岡”，可以壯膽；但他也吃了整整2斤的滷牛肉，感覺就像大力水手吃了菠菜一樣，豪放勇武極了。至於爲什麼要說“嚇人”呢？喜歡吃肉的朋友都知道，牛肉真的...
滷鴨翅（雞爪，各種滷製品）
每次回家媽媽都會給我滷東西，鴨肉，鴨翅鴨掌，雞爪。。。對於四川的孩子來說，滷是一種情結，家的味道。雖然可能和你們做的方式不一樣，但是我這是最簡易的方式，跟媽媽學會的。用料鴨翅6只生抽，老抽，花椒，幹辣椒適量八角，香葉，白糖，鹽，...
自制醬香滷菜
一直很喜歡醬香味兒的滷菜從周黑鴨開始不再買絕味最近重慶還有一家叫麻爪爪於是看了平臺上大部分的方子感覺難度應該不大就試着做一下味道挺香的但不能常吃亞硝酸鹽超標偶爾可以吃一點解解饞就好用料八角3個桂皮2塊花...
醬香滷肉
五花肉肥瘦相間，做滷肉是最合適不過的，做出來的滷肉肥而不膩，香氣撲鼻。用料八角1個桂皮1塊香葉1片蒜1瓣姜2片鹽3克冰糖3克生抽2勺老抽1勺五花肉500克辣椒半個醬香滷肉的做法五花肉洗淨切段，把所有的醬料都放進去醃製半小...
🍛祕製醬香滷鴨翅
小孩吃膩了涼拌的，近期我就換了一個滷法，味道好吃得停不下來喲🤗🤗用料鴨翅2斤（隨意）八角2個香葉5片茶葉一小把（我放的紅茶）茴香一小把花椒一把（必備）桂皮3塊草果1個薑片5片幹辣椒10個冰糖20克料酒2勺鹽2勺生抽大半碗（飯碗）老抽...
香菇滷肉醬
孩子很喜歡吃豆瓣醬，爲了讓他換個口味才做的這個醬。這個醬可以蘸饅頭、拌米飯、拌麪條都可以的，喜歡的可以做一下，有好的建議或想法隨時交流！用料香菇300克左右五花肉150克洋蔥1個姜6片大蔥半根（可不放）料酒3小勺生抽3小勺...
年夜飯 祕製醬香滷豬蹄
每年的年夜飯都少不了大豬蹄，老香豬的前豬腳，雙半砍下好入味，滷料進去滷兩個小時，香味飄到外太空啦！！！用料豬蹄（前腳）4只蔥段4段薑片6片料酒2勺花椒適量八角3個桂皮1塊香葉2片小茴香適量生抽3勺老抽4勺冰糖適量食鹽適量熱水適...
醬香滷蛋
用料鵪鶉蛋21個（250克）啤酒1聽（330ML）八角0.5個香葉2片生抽0.5湯勺老抽0.5湯勺蠔油0.5湯勺蒜2瓣白芝麻1/2湯勺食用油1湯勺鹽0.7克醬香滷蛋的做法鍋中放入適量清水，鵪鶉蛋冷水下鍋。大火燒開後轉中小火煮8~10分鐘備好啤酒，老...
醬香滷水
用料雞1只鴨1只鯽魚2條豬棒骨200克牛脊骨200克八角200克桂皮50克草果30克白蔻90克陳皮50克香葉25克香砂仁120克良姜50克白芷50克毛砂仁50克山奈30克甘草50克乾薑40克檳榔片30克五加皮20克黑胡椒40克蓽撥20克小豆蔻10...
醬香滷味
👩做過好幾種滷汁但是加辣椒閨女表示不愛，所以昨晚琢磨出一款醬香滷味汁，不吃辣的或者小孩都合適，閨女一邊吃一邊說真好吃呀🤭用料主料1雞蛋隨意雞爪隨意雞中翅隨意配料2花椒適量八角2-3桂皮小1塊大蔥適量生薑4-5粒蒜子...
醬香滷牛肉
低脂高蛋白，鑽子牛肉滷起來滿屋飄香🤤，小孩吃了長高高用料新鮮牛腱子500克左右八角2個茴香一小撮桂皮一小塊花椒20粒左右老抽兩小勺生抽四小勺蠔油一勺半左右老薑一塊幹辣椒🌶️四個黃冰糖50左右料酒或啤酒三勺醬香滷牛肉...
一品砂鍋粉（附祕製麻辣料、鮮湯、醬滷配方製作）
本配方分爲一下幾個部分：祕製麻辣料自制鮮湯製法醬湯滷配方自制紅苕水粉的製作三鮮砂鍋雞肉（或牛肉、排骨）砂鍋一品海鮮砂鍋篇幅較長，根據自己製作的量，來調整食材的量，注意：沒有製作過程的圖片，會很枯燥，不適合新手小白。喜歡...
醬香滷鴨
比較簡單，不用提前醃製。鴨肉很軟，老少皆宜。用料滷料25克，（超市有賣配好的滷料包）。一隻鴨子生抽適量醬油適量冰糖適量蔥適量姜適量醬香滷鴨的做法鴨子飛水用生抽塗抹鴨子全身用油把鴨子稍煎一下加水沒鴨子一半，把醬油、冰...
吃不胖的滷味（豆製品）
用料豆皮1張白乾子2張素雞1根老豆腐1塊生抽適量老抽適量耗油適量幹辣椒4-5個八角1個香葉3/4片色拉油30克海天海鮮醬一勺吃不胖的滷味（豆製品）的做法豆腐焯水切大塊豆皮焯水切切素雞和白乾子焯水切片耗油生抽老抽色拉油...
祕製醬香滷牛肉
歷時兩天，做出的味道跟外面賣的一個味，朋友吃了讚不絕口用料牛肉2--3斤生薑半塊蔥段一根蒜一頭八角少許花椒一大把小茴香一小把桂皮兩片肉蔻兩個鹽、老抽、生抽、味精適量祕製醬香滷牛肉的做法把生牛肉切成四大塊放入涼...
滷豆製品（豆皮、豆腐）
看着紅油很多，覺得很辣，其實不然，我用的是陝西特色辣子，只香不辣。豆製品選用的是現磨現做的豆腐和豆皮，很嫩，一股的豆香味！這道菜，可以多做一些，平時拿出來當小菜、當零食都是不錯的選擇！用料豆腐豆皮花生油辣椒油幹辣椒生抽老...
醬滷五香牛肉【密制】
每年過年的時候，家裏都會滷點牛、麻辣風瓜類的滷萊，這種習慣是從父輩那傳承下來的。用料主料:牛腱子2斤香料包2小包調味料適量醃製料:桂皮、香葉、薑片、八角等適量醬滷五香牛肉【密制】的做法首先來處理下牛肉，把牛肉在...
醬香類滷肉
醬制類此方法可做醬豬蹄、醬肘子、醬排骨等因爲是醬滷，主要突出醬香味，所以，這裏香料就不要太多了。用料八角30克草果10克桂皮30克小茴香30克當歸10克陳皮20克香葉10克花椒20克老湯20斤黃豆醬4斤醬油600克生薑100克料酒3...
醬香滷雞腿
可以當主食的雞腿，價格不貴，好吃實惠！用料雞腿12只生抽3勺料酒5勺香葉3片八角3個冰糖4克老抽2勺鹽2克水500蠔油3勺花椒8粒桂皮2塊姜6片蔥1根肉蔻2個幹辣椒5個排骨醬100克烤肉醬20克雞蛋6個醬香滷雞腿的做法1.雞腿開刀，加...
香菇臘腸祕製醬滷
香菇臘腸祕製醬滷，以三種新鮮菌類炒制而成，棄傘柄只選用精華蘑菇蓋，用爆油高溫鎖住鮮味，在輔用五年以上花雕酒調醬加入祕製蔗糖汁，汁濃味美再入祕製香料油，配面還是配饅頭都是絕配。用料香菇適量臘腸四根杏鮑菇適量香菇臘...
鹵素菜（滷豆製品）
隨心所欲的做菜不必糾結那剋剋毫升（香葉花椒桂皮麻辣鮮郫縣豆瓣醬）其他的有就放沒有也行✔省時省錢小妙招:可以晚上料炒好，加水後不必開火🔥加入豆製品浸泡一夜，早上加熱幾分鐘就可以了蓮菜土豆海帶雞蛋🥚也能滷。用料幹...
滷醬骨頭 （烤醬骨頭）滷蛋 雞爪 鴨爪 豆製品
疫情封控，關在家裏就是整吃整吃，閒的出功夫，就分享分享，供需要的朋友參考，滷牛肉的方子也有，入頁面自己找，都大差不差的，略微區別，做菜就得學會舉一反三，沒有固定的模式，都大差不差的，主要的配方不錯，基本也不會偏差太多，小白就看領...
自制醬香味滷菜
比周黑鴨還好吃的自制滷菜肉類也可以做材料簡單易操作快點做起來吧這個調料的量是根據菜的多少決定的把所有的調料混合在一個盆裏然後倒入鍋裏用料香葉五片桂皮5塊花椒20克麻椒20克八角5個生薑片30克料酒100克生抽150...