什錦炒飯——給不愛吃菜的寶寶

我家老二不喜歡直接吃蔬菜，但是這樣做出來的米飯，他能吃一盤兒，一般我做兩人份，姐姐弟弟一人一盤。一碗米飯加上兩碗菜，再加上兩個雞蛋，炒出來正好兩盤。省時又省力。娃娃該有的營養也都有了。

用料  

什錦炒飯——給不愛吃菜的寶寶的做法  

1. 最近發現一個新材料，空心菜梗。切碎搭配芹菜碎，胡蘿蔔碎，火腿，雞蛋。炒出來也很好吃。好了，言歸正傳：
   
   
          所有菜切成小丁。如果有葉菜，切碎。香腸這東西，添加劑有點多，少放一點就好。一般炒一次米飯可以用三到四種蔬菜，像芹菜，胡蘿蔔，土豆，洋蔥，金針菇，捲心菜這類的，可以隨便搭。像油菜就搭配胡蘿蔔，還有西蘭花，也可以切碎搭配胡蘿蔔。

2. 鍋熱加油，先炒雞蛋，雞蛋炒成雞蛋碎盛出來。再加少許油，油熱加菜。如果有葉菜，可以先炒一會其他菜再放葉菜。菜放鍋裏翻炒一下加點兒醬油，味達美或者味極鮮那種醬油平常那種瓷湯勺一勺的量就好。然後加少許胡椒粉，胡椒粉不用太多，去雞蛋腥味，也就大約三四粒黃豆那麼多。加鹽。翻炒一下加入葉菜和剛剛炒出來的雞蛋，然後加上剩米飯。米飯炒散以後加芝麻拌勻。

3. 我炒過好多種，孩子都願意吃，但是最後這種紫甘藍的口感稍微差點，所以以後還是拋棄紫甘藍吧。蔬菜搭配的時候儘量注意，味道特別濃的蔬菜，一次放一種就好，比方說香菇和芹菜。如果放了香菇，就不要再放芹菜這種蔬菜，可以搭配胡蘿蔔，土豆，捲心菜這些。

4. 這份是豌豆肉炒飯，先把肉餡炒出油，然後加點花椒粉，醬油，加豌豆炒一下加一點水把豌豆燜熟。然後加上鹽。最後加米飯翻炒，也很香。

小貼士

每個娃娃的口感不一樣，可以先加一兩種寶寶愛吃的蔬菜或者味道不重的蔬菜，等娃適應了，再加到三種，四種。