胡蘿蔔土豆卷+紫薯三明治

雖然賣相不太好，但我想把它做好的心是認真的，因爲每天要帶便當，所以一大早起來做飯成了我的日常，這也是我第一次做捲餅，有些失敗，爭取以後色香味俱全

用料  

胡蘿蔔土豆卷+紫薯三明治的做法  

1. 先把紫薯切成片，蒸熟，大概蒸十分鐘，因爲連早餐一起，所以我這裏用了兩個紫薯（比一般超市賣的小紫薯要大一點）

2. 然後開始做蛋皮，打一個雞蛋，兩勺麪粉（麪粉多一點也沒關係，只是多了，蛋的味道就會淡一點），鹽少許，胡椒粉少許

3. 然後打成這種糊狀，有流動性就可以

4. 土豆和胡蘿蔔切成絲，等鍋裏的水沸騰，倒下去煮4-5分鐘左右，然後加一勺豆瓣醬，一勺辣椒油，兩勺生抽，一勺醋，一勺耗油，一勺香油，少許鹽，攪拌均勻

5. 鋪在蛋餅上，不需要鋪太多，因爲很容易露出來，也可以底下鋪一層保鮮膜，這樣卷的時候牢固一點

6. 大概捲成這個樣子，就可以直接開啃了，但因爲我要裝在飯盒裏，所以我還把它切成了，然而事實證明，差點慘不忍睹，後面你就會見到

7. 把前面蒸好的紫薯碾碎，加點牛奶或者酸奶，因爲不加奶的紫薯會有點幹，不好鋪在麪包上，這樣會比較增加紫薯的溼度

8. 最後就是裝盤，包裝，有多的涼拌土豆絲，如圖所示，這就是切完的土豆卷，看來還是業務不太熟練的樣子