吃不胖又方便又健康的肥牛咖喱鍋

買了紅咖喱一直沒用，今天用來煮一鍋暖心咖喱鍋吧。一鍋的整體卡路里在400多，500不到，作爲正餐正好，還能自己再加點其他的蔬菜。想想一個手抓餅山東煎餅就有600卡了，這個鍋既健康又能吃飽。

用料  

吃不胖又方便又健康的肥牛咖喱鍋的做法  

1. 蘑菇和香菇十字劃刀，這樣煮出來會很好看。其他蔬菜也都洗乾淨切好準備好。

2. 咖喱用的是這種，其實紅咖喱味道更像康師傅紅燒牛肉麪。不喜歡的話，用黃咖喱也可以替代，兩者卡路里差了不多，一個人的話半包大概25克到30克左右就夠了，口味重的隨意。鍋裏倒點油，少許，或者直接清炒也可以，把大蒜、洋蔥一起和咖喱翻炒一下，裏面可以加入一些椰汁或者牛奶，我沒有加，保持了紅咖喱原本的味道。

3. 肥牛卷速凍裏提前拿出來化開後，先用熱水煮一下，燙一分鐘不到就夠了，這時候會有很多浮起來的沫沫，看起來有點。。。所以差不多就可以把它們撈出來了，放在一邊備用。記得把鍋子沖洗了，不然有點難洗。

4. 咖喱翻炒好之後加熱水，水的用量大概是一杯到兩杯，看個人鹹淡口味，之後還會加水的，所以這時候不用加太多。先放入難煮熟的土豆、胡蘿蔔、年糕，蓋蓋大火煮。

5. 等滾開，大概10分鐘左右，用筷子搓一下，土豆胡蘿蔔比年糕難熟，看有沒有煮熟，然後再放蘑菇和香菇。加些許水蓋蓋繼續煮5分鐘左右。

6. 放蔬菜加適量的水煮，蔬菜容易熟的最後放。吃的下，其實加個雞蛋也不錯。

7. 記得最後放肥牛，因爲之前煮過，所以時間長了容易變老，而且還能多喝湯，咖喱湯太好喝太美味了。

小貼士

只有一個鍋的宿舍黨，請把步驟二和步驟三換一下，先煮一下肥牛卷，然後鍋洗淨後再炒料。