咖啡核桃酥餅～美善品版

在週末時做好，冷凍儲存。想吃時隨時烘烤，就有新鮮的餅乾出爐，下午茶的第一選擇！加了液體的餅乾是酥餅，蛋黃更增添酥鬆口感，我非常喜歡的餅乾配方。方子來自胡涓涓，我改成了小美的版本。

用料  

咖啡核桃酥餅～美善品版的做法  

1. 1.準備:低粉過篩，奶油室溫軟化至可按壓出凹陷，核桃仁150度7～8分鐘烤香，速溶咖啡粉加熱牛奶拌勻。

2. 2.黃油加糖，30秒/3打發，
   加入蛋黃，1分鐘/3打發，
   加入咖啡牛奶，30秒/3混合，
   加入低粉，50秒/漸速1～6混合

3. 3.取出麪糰整形，壓扁，加入核桃，把核桃包起來，整形成長條形，用餅乾模具整形後倒出，用保鮮膜包裹好，放入冷凍室2小時以上。

4. 4.烤箱預熱150度，麪糰取出，略回溫，切成0.5CM的厚片，150度烤16～18分鐘。

5. 5.烤架放涼後，抽真空密封儲存。

6. 提神的下午茶點心！