宿舍小竈·超快烤冷麪

超愛吃校外小攤的烤冷麪，但是每次去都好多人。冬天了排隊還很冷(︶^︶)
索性自己做，造福全宿舍。

烤冷麪是個特別能DIY的食譜，想了解更多細節的同學可以直接拉到最後看我的碎碎念。

用料  

宿舍小竈·超快烤冷麪的做法  

1. 備料¹ ：網上買的冷麪皮+雞蛋+其他任何想吃的
   如果覺得冷麪有些幹²，可以兩面先噴點水
   洋蔥小蔥切碎
   

2. 我喜歡火腿腸先煎一下，讓表皮又香又脆
   如果用其他食材記得有些要預處理加熱哦（比如冷的骨肉相連、雞排）

3. · 油燒熱以後轉小火小火小火，放入冷麪
   · 慢慢煎，感覺它逐漸變柔軟。鍋不夠大的記得兼顧四個角，如果覺得幹可以在鍋邊淋入一點點水（不能多於剛纔放的油）
   · 如果你的冷麪裂開了？不要緊，雞蛋會幫忙粘合。加入雞蛋溫柔的鋪開，讓它滋潤乾涸的冷麪。

4. · 待上面的雞蛋到半凝固狀態就可以翻面啦，用筷子或者鍋鏟+筷子都行。
   · 要吃蔥的朋友翻面前記得放蔥！

5. 翻面以後加入所有想吃的輔料+調料
   建議先放零碎的再放大塊的，一會容易卷
   

6. 捲起來，出鍋～

小貼士

¹ 冷麪皮是淘寶買的，500g，10張左右，還送了醬料和小刷子，一共只要9.9！

烤冷麪的輔料因人而異，自己做就可以想吃什麼加什麼，超爽！

調料一般有甜辣醬/番茄醬/甜麪醬
酸甜口味：醋里加糖化開

² 買的面是真空包裝有點幹，可以趁備料時間兩面灑水軟化。