意大利蔓越莓脆餅

用料  

意大利蔓越莓脆餅的做法  

1. 烤箱預熱到350F（180度）

2. 把麪粉，泡打粉和鹽混合均勻，過篩，放一旁備用

3. 把黃油在室溫下放軟後（約30-60分鐘），和紅糖一起放在一個大碗裏打發

4. 逐個加入雞蛋和香草精，打勻。加入第三個雞蛋後，加入一半的麪粉攪拌均勻，加入剩下的麪粉，再度攪拌均勻

5. 加入蔓越莓果乾拌勻

6. 在烤盤中鋪上蛋糕紙（parchment paper），把麪糰整理成這個形狀放入烤箱，烤35-40分鐘，或者到麪糰呈金黃色即可

7. 拿出來晾十分鐘，然後切成厚片，厚度可以自己掌握，同時把烤箱溫度降低到250F（120度）

8. 然後重新送回烤箱，每一面烤十分鐘，共計二十分鐘後拿出來，晾涼即可

9. 表面澆上融化的巧克力