印度奶茶 Chai

好些年前去印度同事家做客時喝過，要了做法，偶爾也煮來喝喝，如果你跟我一樣是香料黨，試試吧

用料  

印度奶茶 Chai的做法  

1. 1 鍋中倒少量水，姜切小塊拍扁
   
   2 香料分類碾碎，黑胡椒和綠豆蔻單放

2. 
   3 水開除黑胡椒（研磨成粉）和綠豆蔻以外的香料和姜倒入鍋中，沸騰後中小火煮5-10分鐘

3. 
   4 加入奶和茶葉，適量糖，煮開後撒入黑椒粉，小火煮5分鐘，加入綠豆蔻煮約1分鐘

4. 
   5 用過濾勺過濾倒到杯子裏就可以啦

小貼士

1 所有香料越新鮮越好味，最好不要用粉類香料代替

2 粉類容易跟到奶茶裏影響口感，香料適當碾碎即可

3 略甜更香，除非你堅持無糖：）

4 這個是比較輕的香料味，喜歡香料味更重一點可以翻倍或者三倍材料，如圖4 🤪

5 香料比例不是固定的，原則上來講比較喜歡哪種香料味道可以根據偏好多加一些