芹菜拌花生

用料  

芹菜拌花生的做法  

1. 西芹洗淨切小塊。

2. 花生用清水沖洗乾淨，胡蘿蔔洗淨去皮切小塊。

3. 姜蒜切薄片。

4. 鍋中放水和花生，水燒開後花生繼續煮四分鐘，撈出沖涼瀝乾，西芹胡蘿蔔綽水一分鐘撈出沖涼瀝乾。

5. 放姜蒜片的碗中倒入涼拌生抽、蒸魚豉油、白醋、香醋、橄欖油、芝麻油醃五分鐘。

6. 調好的汁倒入拌勻。

7. 拌勻裝盤，花生的口感特別好，嫩嫩的有點脆。

小貼士

這道菜的亮點是煮花生，涼水下鍋煮四分鐘，口感特別棒，嫩嫩的又有點脆；姜蒜用料汁醃五分鐘後拌菜味道清爽醇香，超讚！