快手製作早餐，生煎包、油煎包儲存技巧

本人比較偏愛健康的烹飪食物，可孩子偏偏喜歡吃煎餃和煎包，以前爲了滿足孩子的口腹之慾，偶爾會違背自己的意願帶孩子外食，但看着油光閃閃的食物，不止熱量高，還擔心食材是否新鮮健康的問題，所以慢慢嘗試自己給孩子做，煎餃都是隔夜做好放速凍，第二天早上起來直接拿來煎，吃的次數多了孩子也膩了，偶爾會說想吃煎包，煎包是需要發酵的，做個早操沒一個半小時估計下不來，冬天至少要2個小時吧，所以一直沒能如他早餐吃煎包的願，在包包子的時候我會做幾個小的煎來給他當點心，上個週末包了一大推大包子，想着要不嘗試下速凍包子能否用來煎制，週末一早起來試驗結果大功告成，毫無壓力，所以興奮地分享在這裏。這個菜譜只是分享儲存的技巧所以沒有步驟圖，圖片也不是精心準備的，所以看着會有點不怎麼養眼，這裏大咖雲集，是我解憂養心之地✌️。

用料  

快手製作早餐，生煎包、油煎包儲存技巧的做法  

1. 下廚房裏很多包子的做法可以參考，我把麪糰和餡的用料寫了下（本人包制的外觀還不到家，請忽略）。

2. 這個季節（冬天，室內溫度15度）發酵50分鐘，其實也是看狀態，用手輕按包子皮能緩慢還原，包子馬上去又輕又軟，明顯增大（描述的語可能不是很貼切，老師們的菜譜裏都有），喜歡口感鬆軟的可適當延長時間，但不要發酵過頭，影響口感。

3. 移入合適的盤裏（最好包制時直接放入盤裏，在盤的底部鋪上油紙，能輕鬆取下，我這裏放墊子上，取的時候形狀略有影響），放入速凍層，大概一個小時後（包子凍硬）拿出盤子在臺面上敲幾下（拿起盤子離檯面20釐米左右，放開雙手，讓盤子掉落到檯面上，包子就會從盤子裏脫落，檯面地方要大點，以防包子掉落到地上），放入保鮮袋在速凍層裏儲存，這是我今天煎制後剩餘的包子，扔回速凍裏放着下次煎。

4. 煎好的包子狀態（我覺得麪皮比蒸出來的狀態還好）

5. 內部組織也來一張，發朋友圈，饞倒一大波懶牀🐶

小貼士

1、漂亮的外形是靠不斷的練習，熟話說熟能生巧（原諒我自己都還沒做到）
2、麪糰醒發是關鍵
3、煎制的鍋子很重要，新鍋子，頭一回煎還摸準
4、在冷冷的冬天動手能爲家人做上一頓豐盛的早餐這種暖暖的幸福是無法言語的。