小獅子芝麻包
好吃君真的是很喜歡黑芝麻了~黑芝麻糊、黑芝麻餡兒的湯圓、麻團、青團,只要是有黑芝麻口味的,好吃君都會嚐嚐,味道都特別好。所以只要有想吃的零食,帶餡兒的、有黑芝麻口味的,都是好吃君的首選。這次自己也做了芝麻包,做成了小獅子的模樣,可可愛愛的樣子,特別討人喜歡呢~
用料
酵母 | 2克 |
玉米油 | 15g |
麪粉 | 200g |
可可粉 | 3g |
紅曲粉 | 3g |
黑芝麻餡 | 45g |
小獅子芝麻包的做法
玉米油、清水、酵母和白糖放入麪包桶中,再放入麪粉。
根據麪粉的吸水性適量的添加清水,開始和麪程序,和到麪糰表面光滑就可以取出來了。
麪糰分爲4份,一份白色的麪糰,一份加入1g的紅曲粉(共100g),一份加入2g紅曲粉(共20g)、剩下一份加入可可粉(共50g)。將麪糰都和好,揉圓後蓋一層保鮮膜防幹。
先來做小獅子的臉。淡粉色的麪糰分成4份,3份各30g,一份10g用來做耳朵。
臉部麪糰擀開,放入黑芝麻餡兒,收口包好後,
稍微整理成梯形的樣子。
接下來做小獅子的鬃毛。可可麪糰也分成4份。3份15g的用來做鬃毛,和一份5g的用來做眼睛和眉毛
做鬃毛的可可麪糰揉長,
圍繞小獅子臉一圈。
用來做耳朵的淡粉面團分成6個,
用牙籤在中間戳一個洞,蘸在耳朵的位置。
再來做小獅子的鼻子。白色麪糰擀薄,用裱花嘴刻出來小圓形,用牙籤扎3個眼兒。
粘在小獅子的臉上。
最後剩下的可可麪糰,做眼睛、眉毛和鼻頭,粘在對應的位置。粉紅色的小麪糰做舌頭,做一個吐舌的可愛小獅子。
蒸鍋中放水,水溫加熱到用手摸上去溫溫熱,關火,放入小獅子進行發酵。
小獅子發酵到原來1—1.5倍,開火,鍋開了以後中火蒸15分鐘左右即可。
關火之後稍等5分鐘再揭開鍋蓋。
超可愛的小獅子呢~
小貼士
1.餡料可以換成任意自己喜歡的。
2.發酵的時間長短,具體根據室溫、麪糰發酵的程度,來定哈。