快手早餐煎蛋卷

雞蛋料理是最適合作爲早餐的，它既簡單快手又營養好吃。

用料  

快手早餐煎蛋卷的做法  

1. 雞蛋打入碗中加入一點點鹽（鹽寧少勿多），充分攪拌均勻備用。

2. 平底鍋刷油燒熱，

3. 倒入適量雞蛋液，晃動鍋子攤平，戳破鼓起來的泡泡，小火煎至表面蛋液還未完全凝固時，捲起來。

4. 刷油

5. 把卷好的推到鍋的前端，再給另一端刷油。

6. 再倒入適量蛋液，把前邊卷好的卷擡起來傾斜鍋子讓蛋液流到下面，（這個動作忘了拍視頻了）再煎至沒有完全凝固時繼續卷。

7. 卷好後用鏟子壓一壓，壓實，省得散掉，

8. 一直重複前面的步驟，直到蛋液用完，用鏟子壓實。
       我的蛋液大約分4-5次倒完。

9. 切塊裝盤。

10. 表面也很漂亮啊！

小貼士

1、一定要在蛋液表面沒有完全凝固時卷，要不然粘不住，會散。
2、鹽放一點點就好，要不然容易鹹。
3、卷完要用鏟子壓實才好吃不容易散。