夜宵煮蛋

嫁到揚州後開始習慣在面裏湯里加胡椒粉。這個煮蛋是和婆婆學的，簡單營養好吃，既能當夜宵又能當早飯。

用料  

夜宵煮蛋的做法  

1. 水燒開，打入雞蛋，雞蛋要打在水滾的地方。

2. 等蛋熟的空檔，空碗裏放胡椒粉，醬油，香油和醋。

3. 蛋煮好，放少許鹽，盛一勺湯把碗裏的料衝開，放入蛋攪勻，就可以開吃了。

小貼士

蛋最好是新鮮的蛋，比較不容易散開。
底料先放胡椒粉，在依次倒入香醋和醬油香油，會很香。