快手又鮮美的魚丸面

最近連續的陰雨天氣，每天就想吃一碗熱氣騰騰的湯麪，就這麼簡單的一碗魚丸面拯救了我的味蕾，味道鮮美，做法簡單，很適合一兩個人吃。

用料  

快手又鮮美的魚丸面的做法  

1. 首先把水燒開放入自己喜歡的火鍋丸子，我放了魚丸、蝦丸、魚豆腐。水開後再煮一小會煮到丸子六成熟。（如果丸子未提前解凍需要稍微多煮一會）

2. 然後下入麪條（我這裏用的是廣式竹升面，也可以用龍鬚麪等細面），麪條用筷子撥散。

3. 我用的麪條比較容易熟，煮到水再次開就可以下入青菜了，水第三次開後青菜也就熟了。

4. 加入2湯勺蒸魚豉油，一小勺白胡椒粉，根據自己口味加入適量鹽和雞精，再滴入適量芝麻油，撒上蔥花和香菜就可以了。

5. 盛到碗裏，一碗味道鮮美熱氣騰騰的湯麪就做好了。不管作爲早餐還是晚餐都特別合適，早上吃一碗一天元氣滿滿，晚上加班回來晚，煮起來也很方便，不到十分鐘就煮好了，這麼簡單的一碗麪可以讓人味蕾立馬蘇醒。

小貼士

我用的蒸魚豉油做出來味道很鮮美，如果沒有也可以用生抽或味極鮮代替。魚丸也可以換成自己喜歡的其他丸子。喜歡番茄的不嫌麻煩也可以先炒蕃茄丁熬成番茄湯再加入魚丸煮做成魚丸湯麪，也是超級好吃。根據自己用的丸子和麪條自行調整煮的時間。