超簡單低糖自制濃稠酸奶

圖片都是原圖，沒有濾鏡，我純粹爲了記錄一下，喜歡的可以試着做，不喜歡的飄過

做酸奶前：
1、查了好多都說盡量選擇全脂純牛奶，不要選擇脫脂或者低脂的牛奶，我好像就家裏有啥牛奶就用的啥，也沒失敗過
2、用於發酵的酸奶機、勺子、蓋子等，建議發酵前要用開水衝燙，起到殺菌的作用，晾涼待用；
3、牛奶要用常溫的，既不能太熱（不能超過40度），也不能太涼（菌粉難以溶解）；

酸奶做法：
4、容器內先倒入一半的牛奶，然後倒入菌粉，並且不停的攪拌，確保攪拌均勻後，再倒入剩下的牛奶，再次攪拌，確保菌粉充分溶解；
5、發酵期間保持靜止，不要開啟蓋子，恆溫42度發酵大概6-8個小時左右；

做成酸奶後：
6、建議把發酵好的酸奶放入冰箱冷藏2-3小時，冷藏的環境幫助酸奶內的活性益生菌穩定酸奶會更濃稠哦～然後根據個人口味添加果醬或者水果調味口味更佳！

用料  

超簡單低糖自制濃稠酸奶的做法  

1. 燒開一壺沸水倒進酸奶的這個鍋消毒，順便把那兩個250毫升的牛奶一起泡一泡

2. 過牛奶五分鐘就拿出來不能太燙，加溫主要是爲了加快融化糖

3. 倒牛奶，放糖攪拌，再倒淡奶油，看看牛奶溫度，不能超過40°，放一半菌，攪拌攪拌在放剩下的牛奶

4. 最後把菌粉全部倒進去，攪拌充分使其溶解，我家那位愛吃酸的，所以後來做的時候放了一包半，感覺還是不太酸，可以考慮放兩包菌了

5. 放酸奶容器裏插電發酵8個小時.我一般都是晚上10左右做，第二天早上拿出來放冰箱放會就吃，酸奶機就是買菌送的

6. 拿出來就是這樣，不是流動的那種酸奶，跟舀一勺豆腐腦的感覺一樣，最上面是有點黃色，我也不知道是啥，我每次做都有

7. 上一個視頻瞅瞅