素燒麥

好幾次因爲嫌麻煩斷了做燒麥的念頭
趁着這次想做就做的勢頭
去超市臨時買了糯米和幾樣素菜
食材簡單
一樣能吃到和店裏差不多相似的味道
不放肉也可以很好吃

因爲要想特別突出香菇的香氣，所以放了很多香菇

因爲沒有精確的稱量每樣食材的需要的重量

所以大家參考就好

用料  

素燒麥的做法  

1. 因爲是現做糯米用熱水泡半個小時左右也差不多，期間我先擀了皮，事實是我第一次沒經驗，先擀皮導致之後等糯米蒸熟期間燒麥皮沾一起了，基本常識搞錯了，下次也知道了。   少許熱水倒入麪粉，攪拌一下，之後倒入冷水揉至麪糰光滑，靜置20分鐘左右

2. 餡料我只用了這四種，都切成丁就好

3. 然後泡好的糯米洗淨，鍋裏倒油把菜先倒進去炒一下，繼續倒入糯米翻炒，加入鹽，生抽，老抽，蠔油提味，炒到糯米變透明就可以出鍋蒸了，大概蒸20分鐘，喜歡熟一點的可以蒸久點，20分鐘左右的話糯米比較筋道

4. 蒸出來這樣，我爸直接吃了一碗🤪，覺得很好吃，說明還算成功

5. 包燒麥，都是隨手捏，怎麼喜歡怎麼來

6. 然後開始蒸20分鐘差不多就可以出鍋，開吃了

7. 完成✅

小貼士

出鍋照忘記拍了，但是真是超快手，方便的素燒麥