椒鹽山藥條

FC前一天買的一根鐵棍山藥，剩半根放了有20天左右，依然新鮮，前天早上做來吃的，在這特殊的日子，寫個菜譜紀念下！用量沒有稱量

用料  

椒鹽山藥條的做法  

1. 爲了防止手癢過敏，戴手套操作，先把山藥洗乾淨，去皮，再切成薄片，裝盤上鍋蒸熟

2. 蒸熟軟爛後，倒入一個盆子裏，用擀麪杖壓成泥，因爲山藥有些幹，再加一點牛奶，一點點加，不要加多了，成泥狀就可以了，沒有壓碎沒關係，有點顆粒更好，因爲這個很升血糖，我牛奶加的少是因爲可以少加糯米粉（血糖波動會小點），加入適量的糯米粉後揉成麪糰。

3. 搓成長條後用刀分成均勻的小劑子，然後用手掌壓平再整理成圓形，放在手心，倒入適量的椒鹽粉，兩邊對捏嚴實，在搓成長條，兩頭用手指輕輕壓下，整理成長條形

4. 全部搓好後，準備裹雞蛋，再粘上面包糠，動作一定要輕。

5. 不粘鍋裏刷上一層油，擺好山藥條，中小火慢慢煎，煎好一面就用筷子輕輕的翻面，定型後，再翻幾次面，看着膨脹起來顏色金黃的就熟了，用筷子輕輕壓下比較有彈性。

6. 吃起來是軟糯還有椒鹽的香味，喜歡吃甜的可以包其它餡料