核桃黑芝麻糊-簡易版可封存

無糖版，自己做的黑芝麻糊超級香，用開水衝開就能吃，很方便，做一回，存着慢慢吃。翻出家裏壓箱底的黑芝麻和糯米粉，就成功一半了。概括一下做法，把芝麻炒熟，然後磨成泥，和糯米粉拌勻就大功告成了。自己做不含防腐劑，加果仁是增加風味和營養價值，香超多！沒有也可以不放。

用料  

核桃黑芝麻糊-簡易版可封存的做法  

1. 黑芝麻放平底鍋裏炒香，全程小火，不然會糊。那怎麼判斷熟沒熟呢？三種方法，一是看芝麻有沒有輕微變色；二是有沒有聞到芝麻炒香的味道；三是芝麻有沒有在鍋上亂蹦，符合其中一個，加上你思考猶豫的時間，基本就是熟了。炒五分鐘差不多。

2. 果仁用平底鍋炒香就行。我是用烤箱烤的，上下火200度烤，8分鐘。至於果仁種類，單用核桃仁或花生或者腰果，甚至紅棗都行。我用的混合的，就是把家裏能找到的利用起來。炒熟或烤完以後花生衣核桃衣吹一吹，搓一搓就掉了，也不需要弄的特別乾淨，研磨後不會影響口感的。

3. 現在來炒糯米粉，平底鍋小火，慢慢炒，有一點輕微發黃變色基本就是熟了，然後就關火。對它關注些，因爲很容易糊。用時不到五分鐘

4. 先介紹一下我的兩個工具，左邊是非常不給力的料理機，右邊是研磨棒。先用料理機磨成大粗粒，在用研磨棒磨成泥。如果你們家料理機爭氣些，能一步磨成泥更好了，我是沒能擁有這個條件。技巧上是少量多次會更好磨。

5. 把果仁和黑芝麻倒進去，不給力的料理機磨成這個狀態，不要急，少量多次的倒噢

6. 現在是料理棒上場，直接磨成泥了，芝麻會出油，就是磨到位的。

7. 把磨好的泥，倒回炒熟的糯米粉裏，拌勻就行完成了

8. 差不多拌勻到這個狀態，一捏就散，不結塊

9. 用個好看的密封罐裝一下，放陰涼地方儲存。記得哦，不能放超過一年半載，沒防腐劑，太久還是會壞的。

10. 想吃的時候來兩勺，用開水衝開就可以吃了，衝法和超市一樣的。吃的時候可以加一勺蜂蜜或白糖，甜度可控，喜歡吃稠的就多放點水，喜歡吃稀一點的，就少放點水。^_^

小貼士

不需要技巧，一共就三步，炒熟，磨成泥，拌勻。這都失敗的話，就是超市買一包現成的吧，何苦爲難自己。