羊肉燒麥（海外解饞版）

在海外最想念的就是家鄉菜，小編座標澳洲，食材有限，只能儘量還原家鄉味道，第一次嘗試包燒麥的感受是…比包餃子簡單多了！！身在海外的內蒙老鄉們一起動手做起來～

用料  

羊肉燒麥（海外解饞版）的做法  

1. 羊肉餡，姜，蔥料理機打碎。澳洲買不到大蔥，姜非常貴，所以用小蔥和凍姜代替。

2. 肉餡里加入薑末，花椒粉，餃子粉，料酒，鹽，生抽，分次加入500ml水順時針攪拌10分鐘，靜置20分鐘。

3. 醃肉的時間可以開始加工燒麥皮，拿出餃子皮（亞超或各大超市亞洲食材區域有售），5個一組用碗底壓出荷葉邊，餃子皮變形燒麥皮完成✅！

4. 蔥碎里加入香油攪拌備用。

5. 醃好的肉餡與蔥碎攪拌均勻

6. 加入水澱粉攪拌均勻

7. 開始包燒麥咯～巧用手的虎口，用皮把餡包住即可，不用捏死。

8. 盤子刷油，蒸八分鐘，開吃！

小貼士

✨能買到胡油就胡油替代香油，勺子大小見圖2
✨蔥可以用白洋蔥紅洋蔥小蔥如果有大蔥最好
✨如果掌握不好甜鹹可以先做一籠嚐嚐再調味
✨我做的量大會凍起來一些，小夥伴酌情減量