【酥脆香甜】煉乳花貓餅乾
煉乳香香甜甜,自帶奶香味,用它做出來的餅乾,真的很不錯,不用添加額外的糖,這個甜度剛好,酥酥脆脆,可可微苦,正好中和煉乳的香甜,吃起來不會覺得膩,滿滿的幸福
用料
黃油 | 45克 |
鹽 | 0.5克 |
煉乳 | 50克 |
牛奶 | 10克 |
低筋麪粉 | 125克 |
可可粉 | 2.5克 |
【酥脆香甜】煉乳花貓餅乾的做法
黃油室溫軟化,可以輕鬆用手指戳一個洞即可,加入鹽,打發至發白,體積膨脹
分次加入煉乳,攪打均勻
加入牛奶,充分打勻
篩入低粉,翻拌至無干粉狀態
40g面絮絮中加入可可粉,揉成可可麪糰
剩餘面絮絮揉成原味麪糰,分別放入保鮮袋,如果太軟,放入冷藏大概30分鐘
原味麪糰擀成長方形,表面隨意放上小塊的可可麪糰,再次擀平,可可麪糰和原味麪糰融爲一體
用模具根據自己喜好刻出形狀,也可直接切成方形,放在鋪了油紙的烤盤上,放入冰箱冷藏
烤箱180度預熱取出餅乾,放入預熱好的烤箱上火165度下火160度16-18分鐘,如果感覺顏色深,蓋錫紙
出爐啦
可可愛愛小花貓
小熊,香甜酥脆,吃起來不會膩
小貼士
🌈如果感覺太甜,可以減少5-10g煉乳用量,增加5g牛奶
🌈如果烤箱沒有上下火,直接160度18-20分鐘