梅乾菜白糖包

湖南有很多外地朋友覺得不可思議的口味包子，梅乾菜白糖包便是其一，聽上去有點黑暗料理，但其實吃起來別有一番滋味~梅乾菜的特殊香味，加上甜甜的融化的糖汁和淡淡的豬油油脂香，一個下肚脣齒留香~

用料  

梅乾菜白糖包的做法  

1. 酵母溫水化開，加入白糖、油、麪粉、鹽混合成光滑的麪糰

2. 將麪糰蓋好放溫暖處發酵至兩倍大

3. 趁着麪糰發酵，開始做餡料，將梅乾菜溫水泡十五分鐘左右，洗淨，捏幹水份，切碎後加入豬油，放鍋中蒸15分鐘左右，拿出來拌入白糖，放一旁備用

4. 將發酵好的麪糰拿出來排氣，揉勻，再等量分成8份

5. 將分好的麪糰蓋上保鮮膜醒發15分鐘

6. 案臺抹適量乾粉防粘，取岀麪糰，擀成中間厚邊緣薄的皮子，包入適量餡料

7. 將包好的包子放蒸鍋裏進行二次發酵，當發酵至1.5倍大後，開中大火蒸，水開後13分鐘關火，悶5分鐘再開蓋

8. 好吃的梅乾菜糖包就做好啦~趁熱吃更鬆軟香甜，但要小心燙哦😊