快手南瓜蛋餅【真健康】

作爲一個南瓜和雞蛋愛好者，這個結合二者的快手早餐承包了我多少個需要拯救的早晨啊，幸福的一天由一個餅子開啓～

因爲大部分時候在外面吃，難以避免攝入大量糖、油、醬料，所以我在家下廚的原則始終是—用最原始的料，做食材最本色的味道。

方子的用料多少並不嚴格，可以按照喜好來，不用糖不用麪粉，靠南瓜的纖維，基本上做出來是蛋餅、蛋糕和派餡之間的狀態，很美味就是了。

用料  

快手南瓜蛋餅【真健康】的做法  

1. 南瓜去皮，切塊，放入微波爐轉10分鐘至熟透，然後搗成泥。

2. 雞蛋打散，加入南瓜泥，肉桂粉，拌勻。如果太稠了拌不開，可以加少許牛奶，但最後出來的還得是非常粘稠的狀態，不能是很稀的流動液體。

3. 烤箱150度15分鐘，或者進微波爐2分鐘。

小貼士

1.想要纖維質感南瓜可以不去皮；
2.我想讓南瓜脫點水分，用牛奶補充水分，味道更香濃，所以沒有蓋蓋子，敞開進微波的；
3.南瓜不用搗太細膩，沒有大塊，和雞蛋液充分混合就好，吃到成型的南瓜口感很好；
4.最後可以大碗進微波爐，烤箱就隨意了，小紙杯、烘焙碗都可以，或者像我這種懶人直接倒在烘焙紙上，反正黏度大，不會流開。