剁椒雞絲
這道菜簡單。第一次做，用湖南剁青椒，用完了，就用自己做的剁紅椒，味道一樣，好極！酸辣，鮮美，開胃！下飯，是極好地。注意：1.這道菜關鍵是剁椒，沒有自制剁椒就買超市小瓶裝的湖南正宗剁椒（剁青椒與紅椒都可！！）。2.剁椒含鹽，菜餚製作時，注意鹹...
剁椒海帶絲
用料海帶絲剁椒料酒鹽糖雞精醬油醋麻油剁椒海帶絲的做法水煮開後，將海帶絲焯一下水，焯水的時候可以加一點料酒海帶絲瀝乾水份將剁椒切碎，用油煸炒一下海帶絲中加入鹽，糖，雞精，醬油，醋，麻油和炒香的剁椒拌勻...
剁椒拌雞絲
時間：約20-25分鐘難度：零廚藝✌️份量：1人份用料雞大胸1個生薑3片食用油10g剁椒醬（紅）50g小蔥1根蒜5瓣生抽15g料酒10g鹽2g糖5g醋4g剁椒拌雞絲的做法雞胸洗淨後沿着肉厚的地方切開。鍋中加水，放入薑片，燒開後放入雞胸，煮到水沸後...
剁椒粉絲蒸魚
時間：約20-30分鐘難度：零廚藝✌️份量：3人份用料巴沙魚1片龍口粉絲2把醬汁蒜末15g剁椒醬（紅）30g生抽10g鹽1g白糖3g醃魚鹽1g料酒5g白胡椒粉1g澱粉10g剁椒粉絲蒸魚的做法龍口粉絲用水浸泡至軟。巴沙魚切成小塊，用料酒、鹽、胡椒...
剁椒田雞
用料田雞3只生薑，大蒜，洋蔥，剁椒剁椒田雞的做法田雞切小塊，加老酒，鹽，少許糖入味備用鍋里加油將田雞倒入翻炒，田雞變色後盛出備用鍋裏放少許油將大蒜，生薑，洋蔥，剁椒放入煸出香味，加入田雞加入糖，老酒，蠔油，醬油翻炒幾下後就可以出...
剁椒絲瓜
用料絲瓜適量剁椒適量蒜適量剁椒絲瓜的做法絲瓜颳去外皮後洗淨。洗好的絲瓜對半切開，再切成滾刀塊。蒜去皮拍碎，準備一匙剁椒炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下蒜粒和剁椒炒香。放入絲瓜翻炒熟。放入適量鹽翻炒均勻。放入少許雞...
雞汁剁椒粉絲娃娃菜
之前在家花了四小時燉制了一碗原汁原味兒的雞湯，這麼濃的雞湯直接喝會很膩，所以唯一的消耗辦法就是拿它當雞精使，這不，爲了不浪費我的精力與成果，我很好的利用了這碗雞湯，一部分用來做了這道雞汁剁椒粉絲娃娃菜，另一部分用來...
剁椒雞珍
雞胗中醫叫雞內金，是雞胗火焙乾研碎後的成品，具有健脾消食功能。愛人最近工作辛苦，瘦了一些，因爲壓力大沒有食慾，剁椒雞胗最下飯，營養成分豐富用料剁椒6只雞胗250克蒜10瓣料酒1大勺鹽2克生抽1勺剁椒雞珍的做法涼水下鍋，把雞...
剁椒三絲
今天再上一款涼菜，雖然是普通的涼拌三絲，但是稍稍多一些改變，就能有不一樣的感覺。用料涼拌醋粉絲黃瓜胡蘿蔔剁椒蒜蓉雞精剁椒三絲的做法將黃瓜、胡蘿蔔切絲，粉絲泡軟將粉絲入開水過煮熟；然後將黃瓜絲、胡蘿蔔絲、粉絲放在...
剁椒雞腿
來自網絡用料雞腿1只醬油4勺鹽適量姜6片小米辣6個料酒半碗糖少許剁椒雞腿的做法焯水涼水衝淨放薑片倒料酒放大蒜粉放胡椒粉鹽。醬油醃製半小時上鍋蒸20分鐘鮮嫩入味。湯汁的味道也很好呢！...
剁椒白菜絲
冬天我們家總會有一兩棵大白菜在陽臺上放着慢慢吃，這個剁椒白菜絲就是我常常用來應急的快手便當菜。家裏沒菜或是時間緊張的時候，就扒兩片白菜邦子沖洗切絲下鍋，幾分鐘內一氣呵成。用料大白菜剁椒剁椒白菜絲的做法大白菜...
剁椒包菜絲
用料包菜250克姜10克剁椒25克油10克陳醋5克鹽適量糖2克耗油10克剁椒包菜絲的做法油跟姜一起放入鍋內加入剁椒，2分鐘/V鍵/反轉速度1爆香加入包菜絲，和除陳醋外的所有調料，5分鐘/V/反轉速度小勺最後一分鐘，從量杯孔加入醋最...
剁椒雞
一直都是頓雞吃，今天做了這個剁椒雞，用這個湯泡飯，真下飯。用料剁椒適量姜3片生抽3勺料酒2勺澱粉1勺金針菇一個蠔油3勺蔥適量雞半隻大蒜6瓣鹽適量剁椒雞的做法雞肉選擇嫩一點的雞，黃油雞和三黃雞都挺嫩的，越新鮮越好吃。雞...
剁椒蒸芋絲
敲好吃的哦💗喜歡吃辣而且也喜歡吃芋頭的朋友千萬不要錯過！用料芋頭半個泡椒15個食鹽適量蔥花適量食用油適量生抽一湯匙剁椒蒸芋絲的做法荔浦芋頭半個，削皮洗淨切絲，加適量鹽碼味十分鐘備用。泡椒剁碎，把芋絲鋪入盤中，放上...
剁椒土豆絲
剁椒炒的土豆絲別有一番風味，下飯。用料剁椒1勺土豆1個大蒜3克蔥5克醋5克雞精2克鹽適量食用油10克清水100克香油適量剁椒土豆絲的做法土豆切絲泡水備用。蔥和蒜切末。熱鍋加油，放入蔥蒜熗鍋，放入土豆絲炒，炒至土豆絲半透...
剁椒雞丁
用料剁椒根據口味蔥姜適量雞胸肉一塊胡蘿蔔玉米青豆一盒剁椒雞丁的做法從罈子裏撈出剁椒蔥姜切絲，因爲剁椒裏有蒜，就沒有另加在超市裏買的一整盒雞胸肉切塊，比蔬菜丁大一些。先用蔥姜熗鍋，下雞丁炒至7分熟，再下剁椒炒勻。...
剁椒蘿蔔絲
用料剁椒白蘿蔔青椒醋鹽蘑菇精剁椒蘿蔔絲的做法白蘿蔔去皮刨絲（刀功好的可以切啊，我不行，就刨絲了。）青椒切絲起鍋熱油，放入剁椒炒出紅油後放入蘿蔔絲青椒絲一起翻炒至熟加醋、鹽和蘑菇精調味即可。（因爲剁椒有鹹味所以放鹽...
剁椒萵筍絲
用料萵筍一根剁椒少許姜一小片蒜四到五瓣香蔥三顆白糖少許生抽適量香醋少許剁椒萵筍絲的做法萵筍切絲，蔥切段，姜蒜切末鍋燒熱，放入油燒至八成熱，放入姜，萵筍絲，快速翻，放入剁椒，少許生抽翻炒均勻斷生後放入少許香醋鹽糖雞精調...
剁椒雞蛋
用料雞蛋4個青辣椒1只豆豉剁椒醬2勺蠔油1/2勺白胡椒粉1/4勺料酒1/2勺醋1/5勺青蒜1根蔥薑末適量剁椒雞蛋的做法雞蛋加料酒，蠔油，白胡椒粉，醋攪拌均勻青椒剁碎豆豉剁椒醬（剁椒醬）青蒜切碎鍋內油熱先放剁椒醬爆出香味，下入蔥姜...
剁椒粉絲湯（剁椒麪條）
減肥期間，饞嘴，又特別喜歡吃辣，所以試了幾次，有營養，不增肉，就連湯也十分好喝。用料簡單，雖然沒拍照片，但是很容易操作。用料粉絲（或者麪條）1人份剁椒醬1勺蔥1/4根花椒適量乾紅辣椒5-7個（根據各人喜好）牛肉丸3個（或者你想吃的任意...
剁椒拉絲
用料剁椒勺牛蛙剁椒拉絲的做法鍋內放水，倒入拉絲，加生抽、鹽、糖、酒、雞精、薑片、蔥段，一邊煮一邊撇沫，撈出備用。拉絲擺盤，放入剁椒、蒸熟，出鍋，撒上蔥花。（公的拉絲比較老，選雌拉絲比較好，每年五六月份拉絲比較好吃。雌拉絲...
剁椒絲瓜蛋
絲瓜是涼性食物。《本草綱目》說它“清熱利腸”，《本經逢源》也說：“絲瓜嫩者寒性。”所以，火體之人，大便乾燥，宜食絲瓜，有清熱通便的功效。用料雞湯小半碗絲瓜2只剁椒1大匙雞蛋2只大蒜2瓣（剁蓉）鹽適量油剁椒絲瓜蛋的做法將絲...
剁椒雞翅
小辣贏大鮮，不就剁椒蒸雞翅嘛~用料雞翅8個剁椒30克薑末5克蒜末15克小蔥2根料酒15克蒸魚豉油15克鹽2克糖5克剁椒雞翅的做法雞翅兩面各劃2個刀口，涼水下鍋，加入1大勺料酒，開大火煮出浮沫後撈出備用。準備一個小碗，加入1大勺...
剁椒雞丁
鮮嫩的雞肉配上爽辣鹹香的剁椒，便已經相當美味。每次在家裏有做好的米飯時，將剁椒汁澆在米飯上，再拿勺子盛幾塊雞丁送着飯吃，快哉快哉！用料雞大腿1個剁椒3湯匙姜1塊蒜3瓣雞蛋1個料酒1/2湯匙生抽1湯匙蠔油1/2湯匙澱粉1/2湯...
剁椒蒸絲瓜
絲瓜軟嫩，剁椒鮮辣，一個清淡、一個濃烈，組合在一起，簡單卻別有滋味，是讓人胃口大開的素食美味~~用料絲瓜1根粉絲1小把剁椒適量香蔥1根料酒1勺蠔油1勺白糖1勺鹽少許鮮醬油少許香油少許食用油1大勺剁椒蒸絲瓜的做法粉絲提前...