紅棗南瓜包

就在上個月，哥哥得了個小女兒，第一時間打電話來報喜，聲音中透着掩飾不住的喜悅。別說他這個當爸爸的人了，就連我這個小姑姑，也真是喜上眉梢，難掩興奮啊。我和哥哥從小一起長大，雖說是表兄妹，感情卻比親兄妹還親呢。由於和哥哥的年齡相差不到兩歲，小時候幾乎天天一起玩，回想起來，真是趣事連篇啊。
那個年代，冰櫃並不多見，自己家DIY冰棍兒是件奢侈的事兒，一般人還真沒那條件。通常，都是賣冰棍兒的老奶奶騎着自行車去雪糕廠批發，然後走街串巷的賣。儲存冰棍兒的裝備也極其簡陋，車後架上掛一個木頭箱子，箱子外面刷一層白漆，上面蓋着白棉被，批發來的冰棍兒、雪糕放在裏面就不會融化了。無論我和哥哥正在家裏大鬧天宮，還是在外面與一羣孩子追跑打鬧，只要賣冰棍的老奶奶一出現，聽到那熟悉的調調吆喝着“冰棍兒~~~雪糕~~”，我倆一準兒會立刻跟大人要錢，之後，我就會在哥哥的指使下，顛顛兒地跑到老奶奶那裏買冰棍兒。
那時候我和哥哥都喜歡吃一種小豆冰棍兒，非常便宜，5分錢一根，現在想來，其實就是綠豆湯倒在模子裏插根棍，凍成冰塊就成了。小豆冰棍兒的上半截通常有綠豆，至於綠豆的多少就看雪糕廠工人當天的心情了，偏偏我和就哥哥都不喜歡吃綠豆，每次舉着兩根冰棍兒回來，我都會把綠豆少的藏在背後，把另一根遞給哥哥，可他怎麼會讓我得逞呢，每次都敗給他的連哄帶騙加嚇唬，最後極不情願的吃掉綠豆多的那一根。後來，我學聰明瞭，每次買到冰棍兒，先照着綠豆少的咬一大口，回去大方地把兩根一起擺在他面前讓他挑，哥哥知道我耍的什麼把戲，可是隻有乾瞪眼的份兒，沒轍~~
哥哥喜歡下棋，有陣子買了各式各樣的棋回來，象棋、軍棋、跳棋…每天跟他的小夥伴殺得不亦樂乎。可到了假期，他的小夥伴跟家人旅遊去了，哥哥技癢難耐，卻沒人陪他玩兒，在失望地掃視了一圈之後，最後終於把目光落在了我身上。我對這些本來沒啥興趣，無奈還得趕鴨子上架。掌握基本遊戲規則之後，就開始陪練了。剛開始的時候，我根本不是他的對手，常常被他殺個落花流水，還要忍受他的譏笑。可是隨着我的技術突飛猛進，贏他的機會越來越多，哥哥臉上掛不住了，就開始使用小伎倆，每每被我發現，還硬撐着死不認賬。
我倆經常會因爲不值當的小東西爭得你死我活，有一次，我們玩遊戲，爲了搶一根小鞭子，倆人各拽一頭，誰也不讓誰。我力氣沒他大，眼看就要讓他得逞，我靈機一動，在他用力的時候猛一鬆手，慣性使他連着後退幾步，坐到地上。趁他還沒緩過神兒來，我抓起小鞭子就跑，哈哈哈，雖然事後哥哥一直說我不光彩，可我卻覺得那是贏他贏得最威風的一次了。
雖然小時候經常打得不可開交，但隨着年齡的增長，與哥哥之間的感情越來越親。去年哥哥結婚，我坐了兩天的火車趕回去參加婚禮，見到我，嫂子一臉嫉妒地說：“這個妹妹不回來，你哥哥可是天天唸叨啊。”哈哈，這個即使嫂子不說我也明白，因爲我這個遠在他鄉的妹妹，也常常會想念我的哥哥，惦記他過得怎樣。
看着哥哥傳過來一家三口的照片，小侄女眼睛大大的，很像他，甜甜地依偎在爸爸媽媽的懷裏，像朵嬌嫩的小花，我忍不住發短信給哥哥：“老哥，你們花一樣的幸福，感動我了…”

用料  

紅棗南瓜包的做法  

1. 南瓜去皮，上鍋蒸15分鐘

2. 蒸南瓜的等待時間裏，將麪粉、玉米麪、奶粉、白砂糖混合均勻，酵母粉用溫水化開，紅棗洗淨

3. 南瓜蒸熟後晾幾分鐘，溫度降下來後放入保鮮袋，用手壓成南瓜泥

4. 南瓜泥放入混合後的麪粉中，一邊加溫水一邊攪拌

5. 麪粉成大片雪花狀時，用手揉成麪糰

6. 蓋上溼布醒15分鐘，再揉一次麪糰，可使麪糰更富彈性

7. 將麪糰放入溫暖的環境發酵40分鐘左右，待麪糰發至2倍大時取出，揉均勻，分成8小塊

8. 取一小塊，揉成細條，按扁，取一顆紅棗從一端捲起，捲到頭後輕輕按壓、整形

9. 將8塊麪糰全部卷好之後，蒸屜中鋪上玉米葉，將南瓜包放入

10. 鍋中加水，水燒開後放入蒸屜，蒸15-20分鐘即可出鍋

小貼士

.和麪最好用溫水，如果水溫太熱會使面太軟，難以成形，反之，如果水溫太冷又會使面太硬，影響口感；
2.和麪時水要一點點加，不要一次加太多，因爲南瓜泥富含水分；
3.奶粉和白砂糖可以不放，但加入白砂糖有助於發酵；
4.蒸屜上最好鋪一層蒸簾，我沒有，所以用了玉米葉，也可以在蒸屜上塗一層油，作用都是爲了防止南瓜包粘在蒸屜上