番茄蛋餅

今天分享一道快手早餐~番茄蛋餅
番茄蛋餅，烹飪方法簡單，色澤鮮豔，口感外脆內嫩，營養豐富。
番茄含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素，番茄紅素具有獨特的抗氧化能力。雞蛋含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。蛋黃中含有豐富的卵磷脂，對神經系統和身體發育有非常好的作用。

用料  

番茄蛋餅的做法  

1. 準備食材。

2. 番茄頭部劃十字刀，放入熱水中浸泡4分鐘。

3. 番茄去皮，切成小丁。

4. 雞蛋打入碗中。

5. 雞蛋打散，加食鹽少許。

6. 番茄加入蛋液中。

7. 熱鍋少油，把番茄蛋液倒入孔內。

8. 小火煎至兩面金黃。

9. 開吃。

小貼士

工具：七孔鑄鐵平底鍋