金鼠（小老鼠）湯圓

大年初一我們這裏都要吃湯圓，今年又是鼠年，一切的開始。金鼠送福，祝大家新年快樂，會吃不胖，鼠你最美🌹🌹🌹

用料  

金鼠（小老鼠）湯圓的做法  

1. 把200克麪粉，20克木薯粉，20克冰糖粉放入一個碗中備用。

2. 南瓜蒸熟趁熱剝皮，然後放入混合好的糯米粉，揉成光滑的麪糰。

3. 麪糰揉好一定用保鮮膜包好，要不然會開裂，如果一開始就開裂，就說明水分太少。

4. 下麪條黑色麪糰，步驟跟上面一樣。把南瓜改成溫水就好。

5. 放一克炭黑

6. 黑色麪糰揉好，保鮮膜包好。

7. 我用的是豆沙餡，每個15克，揉成圓球。

8. 南瓜糯米麪團，切成大小適中的小麪糰。一定要用保鮮膜蓋住，要不然會開裂不好包。

9. 揉成圓形的球，再捏成圓形的湯圓皮。

10. 放入豆沙

11. 包成圓形的湯圓

12. 然後搓成水滴形狀

13. 先來做耳朵，取黃色麪糰，揉成兩個小圓球，然後壓扁。

14. 兩個都壓扁

15. 然後底部捏一下，成耳朵形狀。

16. 然後粘在水滴形狀的湯圓上，粘不上可以用一點水固定。

17. 做好耳朵的老鼠

18. 然後取黑色麪糰適量，揉成圓形。

19. 粘在老鼠的頭頂部

20. 還有尾巴的話就用黃色麪糰揉成長長的麪條形狀，粘上去就好。這樣可愛的金鼠就做好了。

21. 以防燒的時候耳朵這些會掉，然後先蒸3分鐘左右，看各自的蒸鍋，不要蒸的太厲害。

22. 煮熟的金鼠湯圓很糯，軟，很好吃，寶貝超級喜歡。

23. 這就是用芝麻做的眼睛。

小貼士

一定要用溫熱水，不要太涼的水。一定要先把，餡揉好，再去揉麪，要不然時間久了也會幹的。
不用炭黑眼睛也可以用芝麻，也非常好用。