超級鬆軟的刀切饅頭（消耗低筋麪粉）

之所以有這個食譜，還不是因爲大家都說雙十一買東西比平時優惠，這不一下囤了好多的低筋麪粉嗎！近期又聽說囤多了麪粉容易不新鮮，這不就想着來消耗嗎！
圖片中的低筋麪粉是900克中筋麪粉是300克水量是550多克左右。如果嫌這個量大的就做這個低粉600克中粉200克的
所有揉麪排氣手法請參考我的另一個食譜連結：
消耗低筋麪粉的另一個食譜，
雞蛋早餐餅連結：





蒸的最醜的一次刀切饅頭，算了不爲要顏值，只是爲了消耗低筋麪粉！全過程都不要顏值的哈哈😄。
要顏值的小夥伴可以多揉會面團哈！

用料  

超級鬆軟的刀切饅頭（消耗低筋麪粉）的做法  

1. 中筋麪粉加低筋麪粉攪拌均勻，然後酵母加水溶解（冬天加溫水，夏天可加涼水）倒入麪粉裏，用筷子攪成面碎，揉成麪糰。

2. 蓋保鮮膜或者乾淨的塑料袋放溫暖處發酵兩倍大。

3. 用手指沾少許乾麪粉，插進去麪糰不塌陷不回縮就好了。取出揉麪排氣！

4. 揉成粗細均勻的長條。

5. 用刀切開，注意把切好的面劑子分開放置，以防粘在一起！

6. 冷水上鍋

7. 蓋上蓋子，中火燒三十分鐘，（我的面劑子大，燒的時間長些，）麪糰小的十來分鐘左右就可以了。

小貼士

麪粉吸水量不同，水量可以視情況調整。