早餐蔥香餅

孩子超愛吃的蔥香餅，幾口就吃完一個，哈哈哈

用料  

早餐蔥香餅的做法  

1. 小蔥切成蔥花，雞蛋打碎放入碗中，加入麪粉，番茄醬，之前切好的蔥花，加入清水調成糊狀，可以稍微調清一些，煎的時候會更薄更有嚼勁
   $鹽的數量看個人口味，適量添加
   $雞蛋數量和麪粉數量看人數決定適量增加

2. 全程開小火，平底鍋放油，油七成熟放入麪粉糊，然後旋轉鍋兒，把麪餅轉成自己想要的形狀，同時也把表面多餘的麪粉糊轉到其他位置，這樣麪餅不至於中間厚，邊上薄

3. 形狀定好後，煎30秒左右搖晃麪餅，麪餅可以動了說明已經定型，且已經煎熟，這時反轉過來煎另一面，不會直接翻的可以藉助鍋鏟，煎30秒左右就差不多，如果想吃點有鍋巴的餅子可以來回翻轉多煎一下

4. 起鍋
   剩下的麪粉糊同樣辦法再煎幾次就可以了

小貼士

麪粉糊儘量清一些，不要太濃稠
全程小火