提前放冰箱發酵的油條麪糰
天氣太熱了,麪糰發酵不好控制,來一種放冰箱發酵粉麪糰哦!早上起來,十五分鐘能炸好哦!奧利給
用料
麪粉 50-80 | 克 |
雞蛋 半 | 個 |
酵母 1小勺 | 勺 |
鹽3 | 克 |
冷水 | 適量 |
糖3 | 克 |
提前放冰箱發酵的油條麪糰的做法
除了水,將需要的其他食材放進大碗中,慢慢冷水攪成面絮狀,然後加入大概一瓷湯勺的食用油或者黃油均可!
麪糰揉好,蓋上保鮮膜。放入冰箱冷藏4-8小時!可以睡覺了
第二天發酵完成,案板刷油,麪糰壓成餅狀,切條,兩條疊一起,筷子刷油,中間按下去,兩端捏緊,起鍋燒油,油溫至筷子微微冒泡,輕輕拉伸已經成型的麪糰,下鍋炸
反覆翻動油條。炸至兩面金黃撈出
小貼士
簡單操作,我也是第一次嘗試,有更好的改進再一起分享。如果要酥脆。就加入小蘇打跟泡打粉,各一勺!跟外面賣的就一樣了