紫菜雞婆頭

雞婆頭，也叫鋪蓋面。是四川省自貢市的著名特色小吃，流行於川南一帶具有獨特地方風味的一種麪食。小時候最喜歡吃媽媽做的雞婆頭，母親節～做碗雞婆頭紀念在天堂的媽媽。也祝願全天下的母親身體健康！今天教大家做的是省力麪包機版雞婆頭。

用料  

紫菜雞婆頭的做法  

1. 把麪粉、水(溫開水)、雞蛋、鹽放入麪包機，選擇揉麪功能，揉麪20分鐘。再也不用擔心揉麪手殘了。

2. 揉麪完畢，把麪糰用擀麪杖攤成薄薄的麪皮。厚薄可根據自己的口味來做，我喜歡厚些的，更有嚼勁。

3. 切成差不多大小的長方形。

4. 大鍋沸水下鍋煮雞婆頭，水開後幾分鐘就好。

5. 煮好可以加入自己喜歡的調料和紫菜，完畢！

小貼士

方子是我和兒子兩個人吃的分量，如果家裏人多可以再多做些。兒子不吃辣所以做的紫菜味，番茄蛋湯口味的雞婆頭也很好吃喲！還可以是麻辣味的……想起都流口水，哈哈！