南瓜饅頭，鬆軟香甜，早餐娃的最愛

超市南瓜好新鮮，就買了一塊，本來想着打南瓜汁的，娃說要吃南瓜饅頭，家裏用料都還有，趕緊做起來，上次做雪花酥剩了一塊黃油，加了進去，真的是香香噴噴的、、、（之前做南瓜餅好多問具體用量的，這次特意用廚房秤稱了，數據是準確的）

用料  

南瓜饅頭，鬆軟香甜，早餐娃的最愛的做法  

1. 南瓜蒸熟：買的600克南瓜，去皮囊

2. 去除蒸出來的水，蒸好的南瓜是350克，加入白糖用勺子壓成泥，等着晾涼

3. 加麪粉、黃油揉成光滑的麪糰，我家喜歡吃鬆軟口感，麪糰就沒有揉太硬，蓋保鮮膜發酵2倍大，以前天氣熱發半小時，這幾天天氣涼了點，發了大概一個小時，千萬不要發過頭，個人覺得容易有股酒味

4. 發酵這個樣子差不多，就可以撒點麪粉，揉幾分鐘排排氣

5. 揉成長條，用刀切切切就可以

6. 不需技術含量的南瓜饅頭，加顆葡萄乾或者枸杞點綴

7. 蓋好蓋子二次發酵，大概20分鐘左右，不要發太過

8. 大概這樣子，胖嘟嘟的，就可以開中大火，蒸15分鐘左右

9. 蒸好記得千萬不要立即開蓋，等燜3至5分鐘再開蓋哈，香噴噴的饅頭，就可以吃啦

小貼士

按步驟來應該都可以，如有不妥，歡迎交流