香香香茄子
就是好吃 很好吃
用料
| 茄子 | 一根（兩人食） |
| 豬肉靡 | 100g |
| 生粉 | 很多很多 |
| 蔥花 | |
| 香菇丁 | （記得提前泡發哦 |
| 調料（1:1:1:1） | 生抽 老抽 白糖 黑椒醬（黑椒醬會鹹所以不加鹽 如果沒有黑椒醬記得加鹽哦 |
| 黑胡椒顆粒（白胡椒也可） | 現磨 |
香香香茄子的做法
醃製：加入調料 撒上生粉 摔打肉泥 醃製15分鐘以上
![香香香茄子的做法步驟圖，香香香茄子怎麼做好吃 第2張]( "香香香茄子的做法步驟圖，香香香茄子怎麼做好吃 第2張")
這個黑椒汁好好吃 適合醃製 也特別適合做牛排醬汁
![香香香茄子的做法步驟圖，香香香茄子怎麼做好吃 第3張]( "香香香茄子的做法步驟圖，香香香茄子怎麼做好吃 第3張")
摔打至膠質狀態 撒入蔥花（不喜勿加）
![香香香茄子的做法步驟圖，香香香茄子怎麼做好吃 第4張]( "香香香茄子的做法步驟圖，香香香茄子怎麼做好吃 第4張")
茄子洗淨 對半切 切出小盒子
![香香香茄子的做法步驟圖，香香香茄子怎麼做好吃 第5張]( "香香香茄子的做法步驟圖，香香香茄子怎麼做好吃 第5張")
邊角料別浪費哦
![香香香茄子的做法步驟圖，香香香茄子怎麼做好吃 第6張]( "香香香茄子的做法步驟圖，香香香茄子怎麼做好吃 第6張")
均勻地裹上生粉 防止肉泥掉落
![香香香茄子的做法步驟圖，香香香茄子怎麼做好吃 第7張]( "香香香茄子的做法步驟圖，香香香茄子怎麼做好吃 第7張")
填滿它 別客氣
![香香香茄子的做法步驟圖，香香香茄子怎麼做好吃 第8張]( "香香香茄子的做法步驟圖，香香香茄子怎麼做好吃 第8張")
填滿填滿
![香香香茄子的做法步驟圖，香香香茄子怎麼做好吃 第9張]( "香香香茄子的做法步驟圖，香香香茄子怎麼做好吃 第9張")
起鍋
熱油（要很熱很熱才下 這樣纔不會粘
爆香香菇丁
將有肉的那面朝下放 小火（切記）慢煎
待造型凝固後 適時翻面 全程小火
煎好後盛出 加水加醬 中火煮熟邊角料們
生粉加手勾芡！收汁！淋上！
配一碗白米飯！香噴噴！！！![香香香茄子的做法步驟圖，香香香茄子怎麼做好吃 第10張]( "香香香茄子的做法步驟圖，香香香茄子怎麼做好吃 第10張")
小貼士
不要怕邊角料味道淡 人生就是要有鹹有淡啦
