溏心滷蛋（茶葉蛋）

一直不喜歡吃茶葉蛋，因爲感覺從裏到外都特別的老，偶然的機會在外面吃過一次溏心茶葉蛋，天哪，真叫人間美味
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用料  

溏心滷蛋（茶葉蛋）的做法  

1. 雞蛋表面洗乾淨

2. 鍋中盛水煮沸

3. 雞蛋小心放入鍋中（這邊不小心壞了一個）
   注意了：中火計時8分鐘開蓋煮
   喜歡吃更加流心的就6～7分鐘，8分鐘煮出來是有點沙黃了
   時間一到就撈出放冷水中冷卻，有冰水最好

4. 雞蛋冷卻時，鍋中放水，能夠淹沒雞蛋就行，我是直接買的茶蛋包，也可以單獨放香料，加老抽、生抽、冰糖、料酒、鹽煮開，味道要偏鹹一些比較好，然後放那邊晾涼
   這個時候可以先剝雞蛋

5. 等滷汁涼了再把雞蛋放入
   然後就是等
   着急吃的也要4～6小時
   能泡一夜是最好的

6. 8分鐘的黃，大部分凝固了，放冷水冷卻後很好剝

7. 我這個是泡了一晚上的樣子
   

8. 我直接用的這種煮茶蛋料，一小包裏有茶葉和香料