【開放式三明治×蘇打咖啡】

簡單的說，開放式三明治，就是不用夾，在麪包片上擺滿你喜歡吃的一切，麪包片吸飽了汁水和油脂，既入味，看着還美麗。

雖說是可以開放性自由創作，但是想好看+營養均衡，還是有講究的。研究搭配三款，推薦給你。

用料  

【開放式三明治×蘇打咖啡】的做法  

1. 1個牛油果去核後挖出果肉，加入1勺檸檬汁、少許黑胡椒和少許鹽，壓成泥備用。
   *加入檸檬汁不但能調節口味，還可以防止牛油果氧化。

2. 取一口有深度的鍋，加入8分滿的水煮沸。關火後，迅速用筷子在水中攪出漩渦，向漩渦中間打入一個雞蛋（我用的可生食的蘭皇蛋），蓋上蓋子燜2分40秒，然後撈出水波蛋備用。

3. 火腿切小片，鍋中放入少許油，小火煎至表面微微變色。

4. 取一片粗糧麪包，依次塗上牛油果泥、放上火腿片和水波蛋，再放上新鮮茴香裝飾。

5. 最後撒上黑胡椒，完成！

6. 2片培根放入鍋中，小火煎至兩面微焦，3個聖女果切塊備用。

7. 將1根黃瓜刨成長薄片，和培根一起捲成小卷備用。

8. 取一片粗糧麪包，抹上黃芥末醬，再放上黃瓜卷和培根卷，中間放上聖女果塊，最後擺上一根新鮮茴香並撒上少許即食燕麥，完成！

9. 1根香蕉切片，15g蔓越莓幹切碎備用。

10. 取一片粗糧麪包，抹上酸奶，再放上香蕉片，撒上蔓越莓乾和即食燕麥。

11. 最後淋上蜂蜜，完成！

12. 取一個杯子放入半杯冰塊，並倒入1/3杯的濃縮咖啡液。

13. 倒入蘇打水，至8分滿即可，完成。