秒殺早點攤的牛骨湯粉/米線

用料  

秒殺早點攤的牛骨湯粉/米線的做法  

1. 牛腿骨/筒子骨洗淨，冷水下鍋煮沸去掉血水浮沫

2. 牛骨再次洗淨放入高壓鍋加適量的水，在加入薑片、小勺料酒去腥，高壓鍋先大火煮沸換小火熬二十分鐘左右關火。

3. 白蘿蔔去皮切塊。高壓鍋冷卻後，加入切好的白蘿蔔，再次小火熬20分鐘左右。

4. 煮好的蘿蔔牛骨湯，加入適量的鹽、雞精調下味，不吃雞精的可不放。

5. 取個大碗加一勺生抽一勺蠔油少許香醋，兩勺辣油（辣度自己調整）

6. 加入適量的牛骨湯

7. 鍋中燒水煮沸後，將乾的細米粉丟沸水中燙兩三分鐘，煮熟撈出瀝乾水放到碗中。（沒有我這種細米粉其他各種粉、面都可以）

8. 來點蘿蔔、來個煎蛋完美，美味，能吃一大碗。

小貼士

有條件的可直接用牛肉，牛骨比較便宜，湯用完了，骨頭給狗子啃，完美。
做法簡單就是有點費時間，但是真的好吃哦！    祕製辣油