八寶炒醬

八寶炒醬是蘇州上海的特色醬，以前經常去杜三珍買他家的八寶炒醬，但是覺得賣的有點偏鹹了，還有點辣，小朋友也不愛吃。後來查了很多菜譜，終於做出了屬於自己的八寶炒醬。👏可以當菜吃，拌飯吃，配窩窩頭吃，鹹鮮裏帶點甜，太美味了。
由於自己家吃，沒必要一定去配齊八種料，差不多自己喜歡的就可以了，比如我今天家裏有昨天做菜剩餘的邊角料（青椒、毛豆、涼薯、胡蘿蔔、洋蔥、口蘑、豬肉丁）拿來做這款八寶醬太合適不過了。

用料  

八寶炒醬的做法  

1. 我用的家裏剩餘的邊角料做的，先將洋蔥丁入油鍋炒香超軟，加入肉丁和料酒，煸炒至肉丁變色。
   加入調味料燒至肉丁上色。
   加入各種丁，翻炒後小火燒至各種丁熟透，保留少許湯汁。出鍋

2. 太香了。愛吃辣的可以加辣椒。

3. 有這碗醬，可以多吃兩碗飯。