八寶醬蛋餅
早晨時間較短,如何讓孩子吃的好吃的營養,又不至於浪費時間,是媽媽們最要考慮的。我家,經常會製作蛋餅,來滿足孩子一天最初的需求。製作蛋餅的材料非常簡單,雞蛋、麪粉和水,然後加上自己喜歡的蔬菜,最基礎的營養得到了充分保證,而且只需要攪一攪,放在煎鍋裏煎熟就可以,常常豆漿完不成的時候,主食就可以製作完畢,前後也不過十分鐘時間,對於與早晨戰鬥的家庭主婦來說,最容易選擇這款主食。
蛋餅,其實稍微增加點花色,孩子們還是很愛的。製作這次蛋餅的時候,我放入了一點好吃的八寶醬,整個蛋餅提升了一個檔次,也可以用黃豆醬,辣醬等等,只要符合自己孩子口味的,孩子都會好好吃早餐的。
用料
食材:雞蛋3個 麪粉150克 香蔥70克 八寶醬適量(2人份) | |
調味料:食鹽 五香粉 |
八寶醬蛋餅的做法
準備雞蛋、香蔥、麪粉和八珍八寶醬
香蔥洗淨切碎備用
將切碎的香蔥放入料理盆,打入3個雞蛋,攪拌均勻。
加入麪粉,拌勻,麪粉用量以筷子挑起能掛住筷子,低落下來有痕最好。這樣攪拌,防止面粘在一起有面疙瘩。
再加入適量清水,攪勻。
平底煎鍋加熱後,淋入少許食用油,倒入麪粉水,手拎起鍋勺,轉動鍋,使麪粉水均勻覆蓋整個鍋底。
一面煎定型後,翻面煎,兩面略成金黃,即可。
按照相同的方法,煎完所有面粉水。
取一張蛋餅,放上八寶醬。
將八寶醬在但冰上塗抹均勻。
捲起,裝盤即可食用。
小貼士
小貼士:
1.麪粉用量以筷子挑起能掛住筷子,低落下來有痕最好。這樣攪拌,防止面粘在一起有面疙瘩。
2.加入清水的量以個人喜好爲主,一般想吃軟嫩的,就多加些水,水增加流動性,放在鍋裏的時候,容易攤成圓餅。
3.用油量要少,更容易煎餅。