消耗玫瑰醬-快手全麥鮮花醬軟包
去年做鮮花餅剩下的玫瑰醬,眼看着就要過期了,趕緊做一個軟包包消耗掉,味道意外的驚喜。省去了一次發酵,簡單快手。
用料
玫瑰醬 | 80g |
牛奶+全蛋液 | 180g |
椰子油 | 25g |
全麥粉 | 100g |
高筋粉 | 170g |
低筋粉 | 30g |
鹽 | 4g |
酵母 | 5g |
消耗玫瑰醬-快手全麥鮮花醬軟包的做法
將除了鹽和椰子油之外的材料按照液體,粉,酵母的順序放入麪包機內,走一個揉麪程序。
一個揉麪程序後放入椰子油和鹽,繼續走2個揉麪程序。
這個麪包比較快手,麪包機揉好後平均分成三份,排氣滾圓,蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。再次整形成3個長條狀包包。
放入烤箱發酵,烤箱底部放入一盆熱水。若是夏天,直接室溫發酵就行。
發酵好撒粉割包,烤箱預熱,放入烤箱中層,180度烤20分鐘。觀察上色情況,及時加蓋錫紙。