冰糖金橘檸檬醬（麻麻的傳統儲存方法，不添加防腐劑一個月）

小時候經常看媽媽做草莓醬，番茄醬等等各種醬。第一次做金桔檸檬醬，打算應付即將到來的冬天。因爲麻麻有獨特的瓶裝醬儲存方法，基本作出的醬冷藏一個月沒問題，不添加任何防腐劑哦！快來分享給大家

用料  

冰糖金橘檸檬醬（麻麻的傳統儲存方法，不添加防腐劑一個月）的做法  

1. 將食材用鹽搓洗，鹽水浸泡一個小時

2. 金橘切開，去籽。檸檬去皮。

3. 放入少許白砂糖，封上保鮮膜放冷藏一小時，醃製。

4. 去三分之二金桔和所有檸檬放入攪拌機打碎。留少許金桔切碎，不打碎，爲了增加果肉顆粒感。所有食材倒入鍋中小火熬製，出水後繼續熬，金桔都熬軟了再放入冰糖。繼續小火熬，變稠爲止。

5. 將準備好的瓶子開水煮十分鐘，裝瓶後再上鍋蒸十分鐘。蓋瓶即可

6. 完成啦

小貼士

開水煮瓶子前注意瓶子過溫水，不然會炸裂。裝瓶的整個過程要無菌無油操作。上鍋蒸的時候把瓶蓋輕輕蓋上不要擰，蒸完開鍋蓋迅速擰緊瓶蓋。