雞蛋辣椒燜子（東北）

家裏吃蘸醬菜的時候，我媽纔會做
其實超簡單，由於租房不方便炒菜

所以做個雞蛋燜子非常簡單，又下飯
這個是明天搭配豆腐燜飯吃的
所以一起發了

材料簡單又好吃
手殘黨絕對沒問題

用料  

雞蛋辣椒燜子（東北）的做法  

1. 兩個辣椒掐頭去尾，去籽，切細條
   好吧，就是切碎（簡單吧，碎一點）
   
   我用的青椒，不太辣那種
   愛吃辣的請隨意

2. 拿出一個碗，放入三~四個雞蛋，一袋醬；
   
   再把辣椒碎放進去，攪拌均勻
   （就像打散雞蛋一樣，沒打雞蛋的，筷子攪勻就可以了…）

3. 最後冷水上鍋蒸20-25分鐘
   
   我是宿舍小鍋，功率小，時間長一些
   
   大鍋的話，水開10分鐘看一下
   
   
   
   

小貼士

1. 碗或者深盤子都可以

把東西放進去自己看，蒸好會高大概二分之一，實在糾結的，把東西放進去感受

2. 不確定時間的，看到表面已經凝固

用筷子插一下，下方沒有明顯的大醬汁就可以了