![蒜醬搗茄泥的做法步驟圖，蒜醬搗茄泥怎麼做好吃]( "蒜醬搗茄泥的做法步驟圖，蒜醬搗茄泥怎麼做好吃")
超級簡單 又超級好吃的一道菜！ 以茄子爲主料 ，配料也很簡單很容易找到， 特別是夏季吃 晾涼了 當做涼菜也是一絕！ 茄泥也是很多地方的家常菜，但是照老人家的做法很細緻 有時候也過分講究了！ 嘿嘿！ 我呢就是懶人做法啦！ 分享給有興趣的廚友們哦！
用料
| 茄子 細茄子 | 3-4根 |
| 大蒜 | 2-3瓣 |
| 香蔥 | 點綴用 少量 |
| 鹽 | |
| 糖 | |
| 醬油（生抽 老抽都可以） | |
| 香麻油 | |
蒜醬搗茄泥的做法
將茄子洗乾淨，切段 加鹽用大夥水煮 3-6分鐘的樣子 ，先加點鹽呢 也方便茄子入味，下面的步驟就可以不用加鹽的！
![蒜醬搗茄泥的做法步驟圖，蒜醬搗茄泥怎麼做好吃 第2張]( "蒜醬搗茄泥的做法步驟圖，蒜醬搗茄泥怎麼做好吃 第2張")
茄子吸水，煮好的茄子裏很多水 ，輕輕擠壓按出大半的水 ，不需要很乾 撒上切好的蒜粒！
![蒜醬搗茄泥的做法步驟圖，蒜醬搗茄泥怎麼做好吃 第3張]( "蒜醬搗茄泥的做法步驟圖，蒜醬搗茄泥怎麼做好吃 第3張")
根據自己的口味加上調味料 ，我呢就喜歡加少量的糖，生抽 ，麻油！
![蒜醬搗茄泥的做法步驟圖，蒜醬搗茄泥怎麼做好吃 第4張]( "蒜醬搗茄泥的做法步驟圖，蒜醬搗茄泥怎麼做好吃 第4張")
用筷子或者鍋鏟吧茄子 攪攪碎，也不必都搗成泥啦，讓茄肉都能裹上醬料就OK！
![蒜醬搗茄泥的做法步驟圖，蒜醬搗茄泥怎麼做好吃 第5張]( "蒜醬搗茄泥的做法步驟圖，蒜醬搗茄泥怎麼做好吃 第5張")
對了 還要撒些蔥花！這樣纔是真的OK！
![蒜醬搗茄泥的做法步驟圖，蒜醬搗茄泥怎麼做好吃 第6張]( "蒜醬搗茄泥的做法步驟圖，蒜醬搗茄泥怎麼做好吃 第6張")
