![黃油蛋奶醬（蛋黃醬）的做法步驟圖]( "黃油蛋奶醬（蛋黃醬）的做法步驟圖")
菜譜參考博主：樂享美食的貓
喜歡遲甜的可以檸檬汁換成香草精，沒有糖粉的白砂糖也可以😊
黃油也可以用等量無氣味的植物油代替哦
用料
| 蛋黃 | 2個90-100g |
| 檸檬汁 | 若干3-5g |
| 黃油 | 100克 |
| 糖粉 | 40克 |
| 牛奶 | 65克 |
黃油蛋奶醬（蛋黃醬）的做法
蛋液加糖粉攪拌均勻
![黃油蛋奶醬（蛋黃醬）的做法步驟圖 第2張]( "黃油蛋奶醬（蛋黃醬）的做法步驟圖 第2張")
牛奶放鍋中加熱到冒泡，轉小火，加入蛋黃糊，不停攪拌，成這個濃稠狀態，用手指劃開有不消失的痕跡，過篩一遍祛除裏面的雜質
![黃油蛋奶醬（蛋黃醬）的做法步驟圖 第3張]( "黃油蛋奶醬（蛋黃醬）的做法步驟圖 第3張")
大概這樣一個狀態，很細膩
![黃油蛋奶醬（蛋黃醬）的做法步驟圖 第4張]( "黃油蛋奶醬（蛋黃醬）的做法步驟圖 第4張")
黃油軟化，冬天可以隔熱水化開一點，蛋液分三次加入打發到顏色發白體積變大的羽毛狀
![黃油蛋奶醬（蛋黃醬）的做法步驟圖 第5張]( "黃油蛋奶醬（蛋黃醬）的做法步驟圖 第5張")
抹蛋糕麪包都可以哦，香，也不會甜膩
![黃油蛋奶醬（蛋黃醬）的做法步驟圖 第6張]( "黃油蛋奶醬（蛋黃醬）的做法步驟圖 第6張")
