萬能拌飯拌麪香菇雞丁醬

用料  

萬能拌飯拌麪香菇雞丁醬的做法  

1. 雞胸肉、香菇、豆乾切丁

2. 雞胸肉切丁加料酒生抽耗油白胡椒粉拌勻，加入一半水澱粉，用手抓勻，這樣雞肉更嫩

3. 起鍋熱鍋醬油下醃製好的雞肉丁，涼油下鍋肉不容易粘鍋更容易滑散，炒制雞肉變色，加入黃豆醬炒香。

4. 下入蔥花、蒜末，翻炒幾下，下入香菇丁、豆乾丁，翻炒均勻，加入一小碗開水，將近沒過雞肉就好，燉5分鐘，下入小米辣，勾入水澱粉，翻炒均勻，齊活！

小貼士

這個拌飯拌麪都好吃，小孩子和不吃辣的可以不放小米辣。