韭菜醬燜蝦

沒有飯幹吃也很開心，要先吮一下蝦殼再剝哦，特別有味道

用料  

韭菜醬燜蝦的做法  

1. 活蝦剪掉須，去蝦線，開背，開揹我是直接用剪的，反正背開了就容易入味

2. 韭菜洗淨切成半指長，辣椒去籽

3. 熱鍋熱油下薑片和蝦，煎至蝦變色彎曲撈出備用

4. 辣椒、蒜片爆香後下韭菜炒至半生熟

5. 把煎過的蝦倒入鍋中，在蝦身上撒鹽炒至韭菜變軟，蝦肉與殼略分離，倒生抽，上鍋蓋

6. 汁收幹出鍋

小貼士

1.去過蝦線的蝦吃起來非常爽
2.沒有生抽的話，用老抽兌1：1的水吧，不然太黑了