蛋黃醬（無醋味無油味）

外面的沙拉醬裏有很多添加劑，熱量也超級高🙄但其實我們自己在家就以做超好吃的沙拉醬呢～很多朋友反應自己做的醬有股酸味和很重的油味，但我做的一點都不會哦～我已經用它做了肉鬆卷和“鬆鬆”啦，超級超級美味～不信？跟我一起試試吧！
我也做了視頻哦，請點擊： _0yuc6s4952

用料  

蛋黃醬（無醋味無油味）的做法  

1. 不開打蛋器，攪拌蛋黃和糖粉

2. 打蛋器開中高速，像打發蛋黃一樣攪打

3. 攪打一段時間後，開始加油，一定要慢慢來！一點點加！這是成功的關鍵之一～

4. 等濃稠一點，蛋黃顏色變淺時，加一點點醋（檸檬汁）來稀釋

5. 然後再加一點點油，再打一會兒，加一點點醋，慢慢地“添油加醋”

6. 終於可以豪爽地加油了！

7. 減少醋味和油味的關鍵——2小勺芥末籽！

8. 繼續打打打

9. 再加一小撮鹽，攪拌均勻

10. 搞定！！

11. 拿來做肉鬆卷不能更棒！

12. 還有鬆鬆🤗

小貼士

一開始要慢慢加油和加醋，之後可以多一點，要有點耐心哦~~