萬能百搭的青椒醬

大街小巷的各種美食層出不窮，每一個店鋪都有他自己的獨門美食，曾經吃過一種看似普普通通，吃着卻無比美味的青椒醬，心心念念懷念許久，忍不住琢磨了自己做了一次，雖然沒有百分之百，也有八九十啦！所以趕緊記錄一下，如果你喜歡，可以試試哦！

用料  

萬能百搭的青椒醬的做法  

1. 買回來的青椒去蒂去籽洗淨後晾乾水份（如果你喜歡吃辣的，可以加點小米辣）

2. 把晾乾水份的青椒放入鍋中開小火慢慢乾煸

3. 2分鐘左右就會出現虎皮狀了，記得要小火，多翻面啊

4. 等到青椒開始變軟就可以取出來了

5. 準備好花椒和蒜粒

6. 把乾煸好的青椒和蒜頭放入攪拌機裏攪拌至碎末

7. 輕輕鬆鬆2秒種搞定

8. 鍋中加入菜籽油（菜籽油會比較香，沒有可以用其他的食用油代替），花椒，小火慢慢炒香花椒，然後把花椒取出

9. 加入乾煸好的青椒，小火翻炒

10. 翻炒3分鐘左右加入白糖，食用鹽

11. 翻炒2分鐘後加入蠔油

12. 翻炒均勻後會聞到香味，很香很香，關火等待美味

13. 等涼了之後裝在無水無油的玻璃瓶裏儲存

14. 挖一勺，香噴噴，無論你拌飯拌麪條，夾在饅頭，煎餅，饃饃裏，都非常好吃哦！

小貼士

全程都是小火哦！喜歡辣的可以自己選擇一些辣一點的青椒！