8min微波爐雞蛋布丁！@壞露露的露臺食光

香甜嫩滑的雞蛋布丁把我融化在冬天裏～

對於吃甜品這件事，我一直十分克制，所以極少做甜品！好在每天都很宅，不會路過那些誘人的甜品店。偶爾十分想吃甜品時，也只是少做一點，絕不給自己放縱的機會。
最近吃過晚飯，我總會突然想吃點口感溼潤的小甜品。但又不想大動干戈的勞煩烤箱，動用很多廚具，更不想長肉肉，於是就想着用最簡單的方法做點小份甜品，騙騙嘴巴。
說到口感溼潤，布丁當仁不讓。
淡淡的奶黃色的布丁，像個糯唧唧的小生物，buling～buling～的水光肌隨着輕輕的抖動閃着光，入口滑嫩嫩香甜甜的，整個人都和布丁一起化掉了啊！

總結了烤箱版布丁和微波爐雞蛋羹的食譜，我決定試試用微波爐做雞蛋布丁。
這樣不僅不用大動干戈，花幾分鐘時間做一個，份量剛好解饞，還不擔心吃太多而長胖！非常適合一個人突然想吃甜品的時刻！
沒想到的是，第一次做成品就不錯！我還熬了點焦糖做淋面，焦糖殼也很完美的脆脆的！口感也完美的溼潤滑嫩！

用料  

8min微波爐雞蛋布丁！@壞露露的露臺食光的做法  

1. 這是我第一次做噠！
   
   有了第一次的成功，爲了更準確的總結制作時長，我又做了第2次、第3次、第4次……結果可想而知，我家的雞蛋很快就用光了。(*・∀-)☆

2. 儘管每一次我都是用秒錶來記錄時間的，但當使用的容器不同，做的份數不同，時間上都會存在出入。
   在第一次做時，請一定要計時，以摸準自己所用的容器和微波爐的脾氣。

3. 雞蛋加糖打散，加入牛奶和香草精。
   香草精主要是用來去蛋腥、增加香甜度的，沒有也行。

4. 過濾2次，這樣更細滑，倒入小茶杯，不要超過8分滿。150ml的小茶杯大小最合適。
   覆上保鮮膜，上面扎些小孔。我紮了20個。

5. 微波爐最低火，每轉1分鐘停下來一次，轉6次以後，開始檢查布丁的凝結成度。
   6分鐘的時候，茶杯比較熱了，7分鐘開始就有點燙手了，要小心燙傷。
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   8分鐘的樣子，布丁呈果凍形態。
   
   我家的微波爐，轉8分鐘時布丁呈最好的狀態，即沒有殘餘蛋液，很嫩滑！
   我家是機械式微波爐，共5檔火力，最小檔位比解凍檔火力還小。最小火平均功率116w。
   因爲使用的微波爐不同，所以我只能給大家一個參考。第一次做的時候，請一定一定要計時！瞭解自己的器皿和微波爐，才能使布丁達到最佳狀態！
   另外一定要有耐心！
   不要一口氣連着轉幾分鐘，一定要轉一分鐘停一下，然後再轉！
   因爲牛奶很容易噗噗！即使火力很小，連着轉2分鐘也會噗噗！

6. 布丁完成了，接下來就是做焦糖脆殼了！糖與水1:1，不要攪動大火煮沸，直至成琥珀色時關火，淋到布丁上即可。掌握不好的話，可以稍稍多加一點水。

7. 等焦糖脆殼冷卻，就可以敲碎脆殼開動啦！

8. 也可以做成紅豆布丁，不用做焦糖脆殼，在布丁頂部加一小勺蜜紅豆即可。

9. 蜜紅豆的做法👉

小貼士

❶選擇器皿時，不要選擇細高小口的容器，儘量選擇敞口利於散熱的容器，以避免牛奶噗噗。常見的那種布丁玻璃瓶不行！不行！很容易噗噗！
❷這個食譜的優點是耗時短，少刷碗。
但如果一次做兩杯及以上布丁，加熱時長也會翻倍，所以這個食譜更適合一人食。如果想做很多布丁，建議還是用烤箱，產出比更高。
烤箱版👉