蜜汁豬肉脯

自制美味小食——豬肉脯，追劇必備小零食

用料  

蜜汁豬肉脯的做法  

1. 把除了蜂蜜、水、白芝麻以外的食材混合拌勻，密封冷藏醃製至少1小時。

2. 醃製好以後，取一張長度爲烤盤兩倍的硅油紙，對摺後翻開，將肉末平鋪在硅油紙夾層中心位置。

3. 用擀麪杖向四周擀開。

4. 擀成均勻的薄片，厚度在2-3mm左右，移入烤盤。 烤箱180度，先烤8分鐘，取出，將覆蓋在上面的那層硅油紙剪掉，再烤5分鐘。

5. 取出，先用廚房紙覆蓋在肉片表面，輕輕按壓，吸掉點水分，然後蜂蜜和水調勻，刷在表面，無需刷太多。（蜂蜜水不用太稀。）

6. 然後均勻地撒上白芝麻，入烤箱，烤5分鐘左右，取出，將肉片翻面，用廚房紙覆蓋在肉片表面，輕輕按壓，吸掉水分，刷上蜂蜜水，撒上白芝麻，繼續放進烤箱烤10分鐘左右。（每個階段具體烤制時間按自己家烤箱溫度可做調整；按照以上時間如果肉片還是比較溼潤，沒有收縮緊實，也可以繼續增加烤制時間，但要時刻觀察。）

7. 烤好取出放涼後，切成小塊。

8. 就可以享用啦，如果做了很多吃不完，可以買點獨立包裝袋，一塊一塊單獨包起來，想吃的時候再拿出來吃，也可以分享給朋友或同事。

小貼士

①豬肉糜，我用的是瘦肉中帶點肥的，烤好以後，感覺肥肉稍微多了點，下次如果再做的話，我會用純瘦肉，感覺自己還是會比較愛吃純瘦肉的。
②豬肉糜，如果是直接讓他們絞成肉糜的話，建議，回家最好再剁一會，增加黏性，成品會更緊實；如果家裏有絞肉機就更好了。
③每次刷蜂蜜水前，記得要用廚房紙吸掉表面的水分哦，蜂蜜水不要調得太稀。 ④紅曲粉是讓顏色更像買的豬肉脯，也可以選擇不加。