80後記憶中的香酥蛋卷

總是懷念小時候吃過的蛋卷。現在有了小孩，他也很喜歡吃蛋卷。乾脆就自己動手做起來吧

用料  

80後記憶中的香酥蛋卷的做法  

1. 四個雞蛋➕80克糖攪拌均勻，不需要打發

2. 蛋液中依次加入黃油，鹽，低粉，攪拌至無顆粒。最後加入適量黑芝麻

3. 預熱蛋卷模具，加入適量的麪糊（多試幾次，找到合適的量）

4. 兩面各烤30秒左右，蛋卷有點焦色就可以了（中途可以開啟模具觀察）。祕訣：捲起的時候記得最後要在鐵板上壓一會定型。

5. 脫掉筷子，放在晾網上冷卻。冷卻好後要立刻放入密封容器儲存。蛋卷很薄，很容易吸潮。

6. 讓我們看看成品吧！很酥脆哦！

小貼士

1.模具記得預熱。模具不需要刷油。
2，捲起的最後要在鐵板上停留一會，起到定型作用。
3，冷卻後一定要及時放入容器密封儲存。