土豆芝士棒🧀土豆芝士脆薯條🍟

吃了這款芝士薯條，超市裏買的薯條保準不要了！真正含有土豆和芝士，入口香酥脆，適合一歲半以上寶寶～

成品約150克，僅供參考！

有人說做出來太硬不酥，回想一下黃油有沒有軟化好，有沒有把黃油打發起來（顏色發白，並且體積膨脹），如果黃油沒打到位做出來的芝士薯條就是硬脆而不是酥脆，這款薯條和那種五顏六色的工廠貨不是一個檔次，只有吃過才知道什麼叫芝士脆薯條。

用料  

土豆芝士棒🧀土豆芝士脆薯條🍟的做法  

1. 所有用料準備好，芝士我買的妙可藍多馬蘇裏拉，平常要放冰箱冷凍，用的時候提前取出來解凍

2. 土豆切片蒸熟

3. 黃油提前室溫軟化至手指輕輕按壓有明顯的手指印

4. 黃油用電動打蛋器打發一會（大概1-2分鐘）加入糖粉繼續打發久一些（大概3-5分鐘）

5. 打至黃油體積膨脹顏色發白，加入常溫軟化的芝士碎，打發均勻（大概1-2分鐘）
   
   我用的妙可藍多馬蘇裏拉奶酪芝士碎

6. 再加入土豆泥，後面不需要打蛋器了，可以把打蛋器放置一邊

7. 我用這個工具壓的很方便，你們也可能用叉子、勺子按壓成泥

8. 用刮刀混合均勻

9. 最後加入土豆澱粉（不要問我能不能換成玉米澱粉，紅薯澱粉，低筋麪粉等等…你想換的話可以試試，我沒換過沒辦法回答這個問題哦，我想口感應該也不會太差）

10. 用手揉成團，原味的什麼都不用加，做其他口味揉團之前就可以加進去了

11. 我做的雙倍的量，分成了兩個麪糰，做香蔥味和黑芝麻味
    
    香蔥味這裏記得加一點鹽，口感更豐富

12. 黑芝麻味

13. 香蔥味

14. 有點黏手沒關係，放在油紙上壓扁，用油紙把上下左右包裹成長方形

15. 擀成5mm的厚度，總寬度10cm

16. 很平整

17. 香蔥味一樣的操作，沒有油紙可以用保鮮袋，不然沒辦法操作因爲麪糰太軟爛

18. 擀5mm最合適，太厚成品會硬不容易脆

19. 把面片小心翼翼的放進冰箱冷凍層冷凍半小時

20. 半小時後拿出來用家裏的菜刀或者波浪刀切條，切之前先把整塊面片下面的油紙撕開，再放在油紙上切，這樣底部不容易粘連

21. 切的時候要快，軟了就不好切了，可以再放冰箱凍一會

22. 用刀切1cm寬一條，我用的波浪刀，才幾塊錢，平常做其他菜也用得上，還是很推薦的

23. 就這麼豎直的切下去

24. 全部切完

25. 一定要小心翼翼，手法不對很容易切爛

26. 切薯條，就算切爛了也沒關係，烤熟了一樣好吃

27. 整整齊齊，我家沒有黑芝麻粉，我用的熟黑芝麻

28. 烤箱提前預熱150度，預熱好放進烤箱150度烤20-30分鐘，具體時間自己調整

29. 時間大家根據自己烤箱靈活調整，拿出來放涼後嘗一下，如果中間不脆就還要繼續烤

30. 出爐放涼，這是黑芝麻口味5mm厚度微甜

31. 這是香蔥口味5mm厚度甜鹹的

32. 香蔥味甜甜鹹鹹很好吃（好像有些小夥伴不喜歡香蔥😂可以忽略）

33. 我這個大寶寶都一個一個吃的停不下來

34. 單獨密封

35. 裝罐

36. 這款芝士脆薯條，吃過的都讚不絕口

37. 實在是太香了，我超愛這個香蔥味

38. 密封好可以儲存一個月左右，這是原味

39. 這是香蔥味，打包發貨啦

40. 做了海苔味

41. 切

42. 海苔味和香蔥味一樣好吃

43. 海苔味打包發貨啦

小貼士

我第一次做失敗了，一是麪粉加的太多，二是冷凍時間太久（凍太久一切就裂開），三是切之前沒有把油紙先撕下來，所以如果你第一次也失敗了，想想是哪裏沒有按照步驟來，自己吃的話萬一切的不好看沒關係，烤出來一樣很香很好吃的！